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Description du produit :
Vin Fonte Mouro Grande Reserva 2018
Sa robe est d'un grenat intense, ses arômes floraux et de fruits noirs se mêlent harmonieusement à quelques notes épicées, ses tanins sont soyeux et sa bonne acidité lui confère une excellente longévité.
Vinifié selon le procédé traditionnel de macération dans des cuves en acier inoxydable avec pressoirs à pied automatiques, à des températures de fermentation d'environ 26°C. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français neufs et 12 mois en bouteille.
Il se marie bien avec les plats de viande, comme le secreto de porc noir avec des migas et le ragoût d'agneau.
Chant 2023
Arômes de fruits blancs et d'agrumes équilibrés par des nuances de bois de fermentation et Stage. En bouche, il est captivant avec une acidité vibrante et une longue finale.
La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une fermentation partielle et d'un processus de vieillissement de 9 jours. Élevé pendant plusieurs mois en fûts de chêne français. Élevé pendant 6 mois sur lies fines.
Il convient de le servir à une température de 11°C à 12°C, en accompagnement de plats de poisson et de fruits de mer.
