À table avec l’Alentejo
Esses de Cabeção : biscuits de Noël de l’Alentejo
Biscuits au beurre façonnés en S à l’aide d’une douille cannelée, selon une recette de Cabeção que la Carta Gastronómica do Alentejo associe à Noël et au Carnaval.
Esses de Cabeção : biscuits de Noël de l’Alentejo
Biscuits au beurre façonnés en S à l’aide d’une douille cannelée, selon une recette de Cabeção que la Carta Gastronómica do Alentejo associe à Noël et au Carnaval.
Soupe de poulet fermier de Cuba
Un bouillon de poulet fermier avec de la saucisse et du lard, servi sur du pain de l’Alentejo. Recette de Cuba, recueillie dans la Carta Gastronómica do Alentejo, avec des...
Soupe de poulet fermier de Cuba
Un bouillon de poulet fermier avec de la saucisse et du lard, servi sur du pain de l’Alentejo. Recette de Cuba, recueillie dans la Carta Gastronómica do Alentejo, avec des...
Petits pressés de São Bartolomeu da Serra
Petits anneaux frits à l’huile d’olive, aux œufs et au zeste de citron, enrobés de sucre et de cannelle. Une recette de São Bartolomeu da Serra, à Santiago do Cacém,...
Petits pressés de São Bartolomeu da Serra
Petits anneaux frits à l’huile d’olive, aux œufs et au zeste de citron, enrobés de sucre et de cannelle. Une recette de São Bartolomeu da Serra, à Santiago do Cacém,...
Natércias de Cabeção : douceur de Noël de l’Ale...
Les natércias de Cabeção sont des petits gâteaux individuels à base de lait, d’œufs et de beurre, cuits dans des moules et saupoudrés de sucre et de cannelle. La Carte...
Natércias de Cabeção : douceur de Noël de l’Ale...
Les natércias de Cabeção sont des petits gâteaux individuels à base de lait, d’œufs et de beurre, cuits dans des moules et saupoudrés de sucre et de cannelle. La Carte...
Chevreau rôti de Montargil
À Montargil, le chevreau rôti est un plat typique du jour de Noël. La viande est assaisonnée la veille avec de l’ail et du vin blanc, puis cuite au four...
Chevreau rôti de Montargil
À Montargil, le chevreau rôti est un plat typique du jour de Noël. La viande est assaisonnée la veille avec de l’ail et du vin blanc, puis cuite au four...
Poires pochées de Mértola ivres
Poires cuites lentement dans du vin rouge et du sucre, accompagnées d’un sirop réduit séparément. Recette recueillie à Amendoeira da Serra, à Mértola, prévue pour quatre personnes.
Poires pochées de Mértola ivres
Poires cuites lentement dans du vin rouge et du sucre, accompagnées d’un sirop réduit séparément. Recette recueillie à Amendoeira da Serra, à Mértola, prévue pour quatre personnes.