Assiette de style campagnard Alentejo - Porc noir - 150 g - 156060
L' Assiette de Porc Noir Alentejo SEL réunit 5 saveurs de porc noir :
Jambon de Varanegra
- Papa
Paio do Lombo
- Fuet
- Paio do Cachaço
Présentée dans un emballage pratique avec compartiments individuels qui préservent la fraîcheur de chaque tranche et la rendent prête à servir. Il suffit de la disposer directement sur une assiette pour créer une table élégante, que ce soit pour un dîner convivial, un en-cas raffiné ou une fête. Cette sélection de porc noir est non seulement délicieuse, mais aussi idéale pour sublimer chaque repas.
DESCRIPTION
Fabriqué à partir de viande de porc ibérique noir 100%, soumise à un processus de maturation dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d'un fumage à basse température.
1. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES
Porc (origine : UE) (94,5 %), eau, sel, pâte de paprika, ail, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium), antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium), épices, lactose, sucre, dextrose, arôme naturel, colorant : (acide carminique). En surface du Fuet : spores de Penicillium, épaississant : (carboxyméthylcellulose sodique), avec du dextrose et de l’amidon de maïs. Fuet, en boyau naturel.
2. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
PARAMÈTRES DE LIMITE D'ACCEPTATION
| Produit |
Couleur |
Odeur |
Saveur |
Texture |
| Paio do Lombo de Porco Preto |
Rougeâtre |
Agréable et actif |
Légèrement salé et persistant |
Doux, peu fibreux et tendre. |
| Painho du Cochon Noir |
Rougeâtre |
Agréable et doux (sui generis) |
Agréable et onctueux, intense à fumé. |
Pauvre en fibres et très doux. |
| Paio do Cachaço de Porco Preto |
Rougeâtre |
Caractéristiques |
Légèrement salé et persistant |
Doux, tendre et juteux |
| Jambon noir Varanegra |
Rubis marbré et brillant |
Caractéristiques |
Saveur riche et complexe |
Gras, huileux |
| Fuet |
Rosé, moucheté de blanc. |
Agréable et actif |
Agréable, intense et typique |
Doux et moelleux |
3. Déclaration nutritionnelle
VALEURS MOYENNES POUR 100 g
- Énergie : 1933 kJ / 467 kcal
- Lipides : 41 g
- Dont saturés : 16 g
- Glucides : 1,9 g
- Dont sucres : 0,3 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 23 g
- Sel : 4,0 g
4. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE STOCKAGE
Codage du lot : Code numérique attribué.
Instructions de conservation : Conserver entre 5°C et 15°C.
Durée de conservation minimale : 4 mois.
Instructions de préparation/d'utilisation : Consommer tel quel.
Public cible : Tout le monde, sauf les personnes souffrant d’hypertension, d’hypercholestérolémie/d’hypertriglycéridémie et d’intolérance au lactose.
Détecteur de métaux : ✓
Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301.
Il comporte un point vert comme symbole.
