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Description du produit:
Tablette de chocolat noir - São Tomé Negro - 62% - 100gr - MT00401
Le cacao a été introduit à São Tomé par les Portugais au XVIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, l’archipel était considéré comme le premier producteur mondial de cacao. Pendant de nombreuses années, ce produit a été le moteur de l’économie de la région. Quatre décennies après l’indépendance, le cacao a retrouvé sa valeur et révèle un arôme subtil. Cette région produit essentiellement la variété amelonado, mais compte également quelques cacaos trinitaires intéressants par leur finesse, leur arôme et leur saveur.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja.
