Épaule de porc noir - 4/6 kg - SP004

Épaule de porc noir - 4/6 kg

L’épaule de porc noir est un véritable joyau de la gastronomie, caractérisée par une texture fondante et une saveur douce et délicate qui reflète le caractère unique de l’animal. Chaque tranche révèle une parfaite harmonie entre intensité et élégance, avec des arômes persistants qui évoquent l’authenticité du Sud et la richesse d’un affinage patient.
Sa texture délicatement onctueuse et l'équilibre naturel entre la viande et le gras transforment chaque bouchée en une expérience sensorielle immersive — intense, harmonieuse et mémorable.

Salé, séché, affiné et non fumé.
Avec une saveur douce et délicate, légèrement salée et parfois avec un arrière-goût légèrement épicé, très tendre et juteuse.