Bacon de Paia/Pancetta de Campo - Porc noir - 100 g - 155003

Bacon de Paia/Pancetta de Campo - Porc noir - 100 g - 155003

NOTE DE DÉGUSTATION : Connu sous le nom de « bacon de l’Alentejo » et à l’international sous celui de pancetta , ce produit se distingue par la saveur unique que seul le porc de l’Alentejo peut offrir. Il est obtenu à partir du lard fumé du porc ibérique de Campo Preto.

1. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES
Poitrine de porc ibérique noire de Campo (origine : UE) (90 %), eau, sel, ail, paprika, conservateurs (nitrite de sodium et nitrate de potassium) et antioxydants (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Affinée en chambre climatique. Contient des sucres naturellement présents.

2. Caractéristiques sensorielles
Couleur – Rougeâtre et blanc, dans la configuration d'un panneau de signalisation « sens interdit ».
Parfum – Agréable, doux et légèrement fumé.
Saveur – Agréable, douce avec un goût prononcé et légèrement fumé.
Texture – Légèrement fibreuse et raisonnablement douce.

3. Déclaration nutritionnelle

• Énergie : 2221 kJ / 537 kcal
• Lipides : 50 g
• Dont saturés : 22 g
• Glucides : 1,8 g
• Dont sucres : 0 g
• Fibres : 0 g
• Protéines : 20 g
• Sel : 4,3 g

4. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE STOCKAGE

Code de lot : Code numérique attribué au lot.
Instructions de conservation : Conserver à une température comprise entre 5°C et 15°C.
Durée de conservation minimale : 6 mois
Préparation/Utilisation : Consommer tel quel.
Public cible : Tout consommateur, à l'exception de ceux souffrant d'hypertension et d'hypertriglycéridémie.
Détecteur de métaux : V
Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301 Symbole : Sociedade Ponto Verde Porte le symbole de la Sociedade Ponto Verde.

5. FORMAT- Tranché 100 g