Ved bordet med Alentejo
Alentejansk feijoada med kød og pølser
Smørbønner, oksekød, kål og pølser i en fyldig sauce, der simrer ved svag varme. Servér denne feijoada med alentejansk brød og EA Tinto til måltidet.
Alentejansk feijoada med kød og pølser
Smørbønner, oksekød, kål og pølser i en fyldig sauce, der simrer ved svag varme. Servér denne feijoada med alentejansk brød og EA Tinto til måltidet.
Julespecial: Pattegris stegt i brændefyret ovn
Ovnegrillet pattegris, flækket og fladtrykt, med sprød svær, skiveskårne pommes frites, salat og alentejansk brød. På bordet: mousserende vin og Cartuxa-olivenolie.
Julespecial: Pattegris stegt i brændefyret ovn
Ovnegrillet pattegris, flækket og fladtrykt, med sprød svær, skiveskårne pommes frites, salat og alentejansk brød. På bordet: mousserende vin og Cartuxa-olivenolie.
Cabeção-kager: Alentejanske julesmåkager
Smørkager formet som S med en riflet tylle, efter en opskrift fra Cabeção, som Alentejos gastronomiske opslagsværk forbinder med jul og fastelavn.
Cabeção-kager: Alentejanske julesmåkager
Smørkager formet som S med en riflet tylle, efter en opskrift fra Cabeção, som Alentejos gastronomiske opslagsværk forbinder med jul og fastelavn.
Cubansk landkyllingesuppe
En landlig kyllingesuppe med pølse og bacon, serveret over alentejansk brød. En opskrift fra Cuba, indsamlet til Alentejos gastronomiske kort, med en udførlig tilberedningsvejledning og tips til en velafbalanceret suppe.
Cubansk landkyllingesuppe
En landlig kyllingesuppe med pølse og bacon, serveret over alentejansk brød. En opskrift fra Cuba, indsamlet til Alentejos gastronomiske kort, med en udførlig tilberedningsvejledning og tips til en velafbalanceret suppe.
Apressadinhos fra São Bartolomeu da Serra
Små friturestegte ringe med olivenolie, æg og citronskal, afsluttet med sukker og kanel. En opskrift fra São Bartolomeu da Serra i Santiago do Cacém, som også tilberedes til jul.
Apressadinhos fra São Bartolomeu da Serra
Små friturestegte ringe med olivenolie, æg og citronskal, afsluttet med sukker og kanel. En opskrift fra São Bartolomeu da Serra i Santiago do Cacém, som også tilberedes til jul.
Natércias fra Cabeção: Alentejo-juleslik
Natércia-kager fra Cabeção er små portionsdesserter med mælk, æg og smør, bagt i små forme og afsluttet med sukker og kanel. Alentejos gastronomiske kogebog forbinder denne opskrift med jul og...
Natércias fra Cabeção: Alentejo-juleslik
Natércia-kager fra Cabeção er små portionsdesserter med mælk, æg og smør, bagt i små forme og afsluttet med sukker og kanel. Alentejos gastronomiske kogebog forbinder denne opskrift med jul og...