À table avec l’Alentejo
Chevreau rôti de Montargil
À Montargil, le chevreau rôti est un plat typique du jour de Noël. La viande est assaisonnée la veille avec de l’ail et du vin blanc, puis cuite au four...
Chevreau rôti de Montargil
À Montargil, le chevreau rôti est un plat typique du jour de Noël. La viande est assaisonnée la veille avec de l’ail et du vin blanc, puis cuite au four...
Poires pochées de Mértola ivres
Poires cuites lentement dans du vin rouge et du sucre, accompagnées d’un sirop réduit séparément. Recette recueillie à Amendoeira da Serra, à Mértola, prévue pour quatre personnes.
Poires pochées de Mértola ivres
Poires cuites lentement dans du vin rouge et du sucre, accompagnées d’un sirop réduit séparément. Recette recueillie à Amendoeira da Serra, à Mértola, prévue pour quatre personnes.
Morue au four de Sines
Morue au four avec des petites pommes de terre en robe des champs, de l’ail haché et de l’huile d’olive. Une recette recueillie à Sines, expliquée étape par étape, avec...
Morue au four de Sines
Morue au four avec des petites pommes de terre en robe des champs, de l’ail haché et de l’huile d’olive. Une recette recueillie à Sines, expliquée étape par étape, avec...
Poulpe rôti au four de Sines
Poulpe aux pommes de terre, aux oignons, au poivron et à la saucisse, gratiné au four. Une recette recueillie à Sines, avec une préparation étape par étape et un vin...
Poulpe rôti au four de Sines
Poulpe aux pommes de terre, aux oignons, au poivron et à la saucisse, gratiné au four. Une recette recueillie à Sines, avec une préparation étape par étape et un vin...
Gâteau aux raisins secs et aux noix de São João...
Gâteau de São João de Negrilhos, Aljustrel, au miel, aux raisins secs et aux noix. Une recette pour les jours de fête et les fêtes religieuses, avec des blancs montés...
Gâteau aux raisins secs et aux noix de São João...
Gâteau de São João de Negrilhos, Aljustrel, au miel, aux raisins secs et aux noix. Une recette pour les jours de fête et les fêtes religieuses, avec des blancs montés...
Flan au miel de Montargil
Flan au miel de Montargil avec des œufs, de l’huile d’olive, du citron et de la cannelle. Une recette des fêtes, adaptée de la Carte gastronomique de l’Alentejo, sans caramel.
Flan au miel de Montargil
Flan au miel de Montargil avec des œufs, de l’huile d’olive, du citron et de la cannelle. Une recette des fêtes, adaptée de la Carte gastronomique de l’Alentejo, sans caramel.