À table avec l’Alentejo
Comment choisir un vin à offrir : guide de l’Al...
Blanc, rouge ou effervescent ? Découvrez comment choisir un vin à offrir, explorez les gammes de la boutique et les coups de cœur de la Herdade : Pêra-Manca et Vidigueira...
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Comment choisir son jambon : en morceau entier ...
Tranché, prêt à servir, ou en pièce entière à déguster chez vous ? Découvrez les différents formats de jambon de porc noir et choisissez celui qui vous convient pour grignoter,...
Comment choisir son jambon : en morceau entier ...
Tranché, prêt à servir, ou en pièce entière à déguster chez vous ? Découvrez les différents formats de jambon de porc noir et choisissez celui qui vous convient pour grignoter,...
Comment choisir un fromage : affiné ou crémeux ?
Vous préférez un fromage ferme à couper ou une pâte crémeuse à tartiner sur du pain ? Découvrez comment choisir un fromage pour tous les jours, pour composer un plateau...
Comment choisir un fromage : affiné ou crémeux ?
Vous préférez un fromage ferme à couper ou une pâte crémeuse à tartiner sur du pain ? Découvrez comment choisir un fromage pour tous les jours, pour composer un plateau...
Soupe de tomates de Santana
Soupe de tomate de Santana, à Portel, avec du pain, des pommes de terre, du fromage de chèvre et des œufs pochés. Dans cette préparation, le bouillon est agrémenté de...
Soupe de tomates de Santana
Soupe de tomate de Santana, à Portel, avec du pain, des pommes de terre, du fromage de chèvre et des œufs pochés. Dans cette préparation, le bouillon est agrémenté de...
Riz aux couteaux de Carrasqueira
Riz crémeux aux couteaux, à la tomate et à la coriandre, préparé avec le jus de cuisson des coquillages. Une recette de Carrasqueira recueillie dans l’Atlas gastronomique de l’Alentejo.
Riz aux couteaux de Carrasqueira
Riz crémeux aux couteaux, à la tomate et à la coriandre, préparé avec le jus de cuisson des coquillages. Une recette de Carrasqueira recueillie dans l’Atlas gastronomique de l’Alentejo.
Poule rôtie d’Alcáçovas
Poulet cuit avec du lard et de la saucisse, puis doré avec de l’oignon, de l’ail et du persil. Une recette d’Alcáçovas pour la table de Noël, avec une soupe...
Poule rôtie d’Alcáçovas
Poulet cuit avec du lard et de la saucisse, puis doré avec de l’oignon, de l’ail et du persil. Une recette d’Alcáçovas pour la table de Noël, avec une soupe...