A la mesa con el Alentejo
Gachas de maíz de Montargil con carne de cerdo
Gachas cremosas de maíz, cocinadas en la grasa de cerdo sazonada con pimentón. Una receta de Montargil, con preparación paso a paso y maridaje alentejano.
Gachas de maíz de Montargil con carne de cerdo
Gachas cremosas de maíz, cocinadas en la grasa de cerdo sazonada con pimentón. Una receta de Montargil, con preparación paso a paso y maridaje alentejano.
Caldo verde de cilantro de Galveias
Una sopa de Galveias con patata, cilantro, ajo y aceite de oliva. La base cremosa incorpora el cilantro al final, en una preparación sencilla recogida en la Carta Gastronómica del...
Caldo verde de cilantro de Galveias
Una sopa de Galveias con patata, cilantro, ajo y aceite de oliva. La base cremosa incorpora el cilantro al final, en una preparación sencilla recogida en la Carta Gastronómica del...
Chuletas de cordero empanadas de Montargil
Chuletas de cordero marinadas con ajo y limón, rebozadas en huevo y pan rallado y fritas en manteca de cerdo. Una receta de Montargil recogida en la Carta Gastronómica del...
Chuletas de cordero empanadas de Montargil
Chuletas de cordero marinadas con ajo y limón, rebozadas en huevo y pan rallado y fritas en manteca de cerdo. Una receta de Montargil recogida en la Carta Gastronómica del...
Arroz de pato de Ponte de Sor
Pato estofado con cebolla, ajo, pimiento y chorizo, desmenuzado e integrado en el arroz antes de meterlo en el horno. Una receta de días festivos recopilada en Ponte de Sor.
Arroz de pato de Ponte de Sor
Pato estofado con cebolla, ajo, pimiento y chorizo, desmenuzado e integrado en el arroz antes de meterlo en el horno. Una receta de días festivos recopilada en Ponte de Sor.
Borrachos de Póvoa de São Miguel
Cuadrados finos de masa con vino blanco, mantequilla y naranja, fritos y espolvoreados con azúcar y canela. Una receta navideña recogida en Póvoa de São Miguel, en el municipio de...
Borrachos de Póvoa de São Miguel
Cuadrados finos de masa con vino blanco, mantequilla y naranja, fritos y espolvoreados con azúcar y canela. Una receta navideña recogida en Póvoa de São Miguel, en el municipio de...
Tarta de piñones de Alcácer do Sal: dulce navideño
Pequeños triángulos de piñón unidos con azúcar caramelizado. Una adaptación del pastel de piñón recogido en Alcácer do Sal, donde la fuente documenta la tradición familiar de prepararlo en Navidad.
Tarta de piñones de Alcácer do Sal: dulce navideño
Pequeños triángulos de piñón unidos con azúcar caramelizado. Una adaptación del pastel de piñón recogido en Alcácer do Sal, donde la fuente documenta la tradición familiar de prepararlo en Navidad.