A la mesa con el Alentejo
Cabrito asado de Montargil
En Montargil, el cabrito asado es un plato típico del día de Navidad. La carne se adoba la víspera con ajo y vino blanco y se asa sobre una buena...
Cabrito asado de Montargil
En Montargil, el cabrito asado es un plato típico del día de Navidad. La carne se adoba la víspera con ajo y vino blanco y se asa sobre una buena...
Peras borrachas de Mértola
Peras cocidas lentamente en vino tinto y azúcar, con un almíbar que se reduce aparte. Receta recopilada en Amendoeira da Serra, en Mértola, explicada para cuatro personas.
Peras borrachas de Mértola
Peras cocidas lentamente en vino tinto y azúcar, con un almíbar que se reduce aparte. Receta recopilada en Amendoeira da Serra, en Mértola, explicada para cuatro personas.
Bacalao al horno de Sines
Bacalao al horno con patatas pequeñas con piel, ajo picado y aceite de oliva. Una receta recopilada en Sines, explicada paso a paso, con consejos para controlar la cocción.
Bacalao al horno de Sines
Bacalao al horno con patatas pequeñas con piel, ajo picado y aceite de oliva. Una receta recopilada en Sines, explicada paso a paso, con consejos para controlar la cocción.
Pescado asado al horno de Sines
Pulpo con patatas, cebolla, pimiento y longaniza, terminado en el horno. Una receta recopilada en Sines, con preparación paso a paso y vino alentejano para acompañar.
Pescado asado al horno de Sines
Pulpo con patatas, cebolla, pimiento y longaniza, terminado en el horno. Una receta recopilada en Sines, con preparación paso a paso y vino alentejano para acompañar.
Bizcocho de pasas y nueces de São João de Negri...
Bizcocho de bandeja con miel, pasas y nueces, de São João de Negrilhos, Aljustrel. Una receta para días festivos y celebraciones, con claras montadas a punto de nieve y preparación...
Bizcocho de pasas y nueces de São João de Negri...
Bizcocho de bandeja con miel, pasas y nueces, de São João de Negrilhos, Aljustrel. Una receta para días festivos y celebraciones, con claras montadas a punto de nieve y preparación...
Flan de miel de Montargil
Flan de miel de Montargil con huevos, aceite de oliva, limón y canela. Una receta de época festiva, adaptada de la Carta Gastronómica del Alentejo, sin caramelo.
Flan de miel de Montargil
Flan de miel de Montargil con huevos, aceite de oliva, limón y canela. Una receta de época festiva, adaptada de la Carta Gastronómica del Alentejo, sin caramelo.