La masă cu Alentejo
Sopa de Abóbora de São Simão, Nisa
Uma sopa de inverno recolhida em São Simão, no concelho de Nisa. A abóbora coze com batata, alho-francês, cenoura e tomate; os legumes são depois triturados e o azeite entra...
Sopa de Abóbora de São Simão, Nisa
Uma sopa de inverno recolhida em São Simão, no concelho de Nisa. A abóbora coze com batata, alho-francês, cenoura e tomate; os legumes são depois triturados e o azeite entra...
Sopa da Panela de Canhestros
Na Sopa da Panela de Canhestros, galinha, caça, borrego, vitela, porco e enchidos dão sabor ao caldo. À mesa, o pão recebe o caldo bem quente e a hortelã, enquanto...
Sopa da Panela de Canhestros
Na Sopa da Panela de Canhestros, galinha, caça, borrego, vitela, porco e enchidos dão sabor ao caldo. À mesa, o pão recebe o caldo bem quente e a hortelã, enquanto...
Orez cu roșii și pește-călugăr
Orez cu roșii proaspăt făcut și pește dat prin făină și prăjit: o combinație culeasă din Cabeça Gorda, în municipiul Beja. În această variantă pentru patru persoane, stavrizii sunt serviți...
Orez cu roșii și pește-călugăr
Orez cu roșii proaspăt făcut și pește dat prin făină și prăjit: o combinație culeasă din Cabeça Gorda, în municipiul Beja. În această variantă pentru patru persoane, stavrizii sunt serviți...
Açorda de fructe de mare în pâine din Beja
Creveții, scoicile și pâinea de ieri se întâlnesc într-o açorda cremoasă, aromată cu usturoi și coriandru și servită într-o pâine alentejană. O rețetă culeasă în Beja, în care supa de...
Açorda de fructe de mare în pâine din Beja
Creveții, scoicile și pâinea de ieri se întâlnesc într-o açorda cremoasă, aromată cu usturoi și coriandru și servită într-o pâine alentejană. O rețetă culeasă în Beja, în care supa de...
Supă de roșii cu coaste de porc de Albernoa
Din Albernoa, din municipiul Beja, ne vin aceste supe de roșii cu coaste prăjite, cârnați linguiță, cartofi, ouă poșate și pâine alentejană. O rețetă la ceaun, cu aroma de mentă...
Supă de roșii cu coaste de porc de Albernoa
Din Albernoa, din municipiul Beja, ne vin aceste supe de roșii cu coaste prăjite, cârnați linguiță, cartofi, ouă poșate și pâine alentejană. O rețetă la ceaun, cu aroma de mentă...
Fâșii de carne în sos de piper de Beja
Bucățele de mușchiuleț de vițel rumenite în tigaie, cu cimbru și un sos cremos de piper, vin alb și smântână pentru gătit. O rețetă culeasă în Beja, de servit proaspăt...
Fâșii de carne în sos de piper de Beja
Bucățele de mușchiuleț de vițel rumenite în tigaie, cu cimbru și un sos cremos de piper, vin alb și smântână pentru gătit. O rețetă culeasă în Beja, de servit proaspăt...