Aan tafel met de Alentejo
Cericá de Vila Viçosa: Gebakken eierdooiergebak...
Cericá de Vila Viçosa: room en eidooiers gemengd met stijfgeklopt eiwit, in lepels op een aardewerken schaal geschept en met kaneel in de oven gebakken.
Cericá de Vila Viçosa: Gebakken eierdooiergebak...
Cericá de Vila Viçosa: room en eidooiers gemengd met stijfgeklopt eiwit, in lepels op een aardewerken schaal geschept en met kaneel in de oven gebakken.
Alentejaanse hondshaaisoep
De Alentejaanse hondshaaisoep is een van de meest authentieke gerechten uit de Baixo Alentejo - een broodsoep met Alentejaans brood, hondshaai, verse koriander en extra vierge olijfolie van Galega die...
Alentejaanse hondshaaisoep
De Alentejaanse hondshaaisoep is een van de meest authentieke gerechten uit de Baixo Alentejo - een broodsoep met Alentejaans brood, hondshaai, verse koriander en extra vierge olijfolie van Galega die...
Meloen met zwartevarkensham en pompoenjam
Een frisse en elegante voorgerecht dat de zoete zomermeloen combineert met plakjes Varanegra-ham van zwart varken en een vleugje pompoenjam - smaken uit de Alentejo op een serveerschaal om jaloers...
Meloen met zwartevarkensham en pompoenjam
Een frisse en elegante voorgerecht dat de zoete zomermeloen combineert met plakjes Varanegra-ham van zwart varken en een vleugje pompoenjam - smaken uit de Alentejo op een serveerschaal om jaloers...
Gebraden hertenvlees met aardappelen uit de oven
Traditioneel Alentejaans recept voor in de oven gebraden hertenvlees met aardappelen in de schil. Een edel stuk wild, op smaak gebracht met knoflook, olijfolie en kruiden uit de Alentejo, langzaam...
Gebraden hertenvlees met aardappelen uit de oven
Traditioneel Alentejaans recept voor in de oven gebraden hertenvlees met aardappelen in de schil. Een edel stuk wild, op smaak gebracht met knoflook, olijfolie en kruiden uit de Alentejo, langzaam...
Stoofpot van wild zwijn met rode wijn
Traditioneel Alentejaans recept voor gestoofd everzwijn met rode wijn. Intens en smaakvol wild vlees, langzaam bereid met kruiden en specerijen uit de Alentejo.
Stoofpot van wild zwijn met rode wijn
Traditioneel Alentejaans recept voor gestoofd everzwijn met rode wijn. Intens en smaakvol wild vlees, langzaam bereid met kruiden en specerijen uit de Alentejo.
Pão de Rala uit Évora
De Pão de Rala uit Évora is een van de meest verfijnde kloostergebakjes van de Alentejo. Het wordt bereid met amandelen, eidooiers en suiker en is een rijk, goudkleurig en...
Pão de Rala uit Évora
De Pão de Rala uit Évora is een van de meest verfijnde kloostergebakjes van de Alentejo. Het wordt bereid met amandelen, eidooiers en suiker en is een rijk, goudkleurig en...