Aan tafel met de Alentejo
Knoflookplakken uit Arraiolos met Alentejaans b...
Fatias de knoflook uit Sabugueiro, Arraiolos: Alentejaans brood overgoten met bouillon van knoflook, laurier, azijn en spek, geserveerd met chouriço. Aangepast winterrecept.
Knoflookplakken uit Arraiolos met Alentejaans b...
Fatias de knoflook uit Sabugueiro, Arraiolos: Alentejaans brood overgoten met bouillon van knoflook, laurier, azijn en spek, geserveerd met chouriço. Aangepast winterrecept.
Stoofpot van kikkererwten uit Portel met worsts...
Kikkererwtenstoofpot uit Portel met vlees, linguiça, chouriço, farinheira en groenten, geserveerd met broodsoep van Alentejaans brood. Aangepast winterrecept voor 4 personen.
Stoofpot van kikkererwten uit Portel met worsts...
Kikkererwtenstoofpot uit Portel met vlees, linguiça, chouriço, farinheira en groenten, geserveerd met broodsoep van Alentejaans brood. Aangepast winterrecept voor 4 personen.
Bolo Podre uit Vidigueira met honing en olijfolie
Vidigueira’s Bolo Podre made with honey, olive oil, eggs and lemon zest. An Alentejo oven-baked recipe with a moist crumb and intense flavour.
Bolo Podre uit Vidigueira met honing en olijfolie
Vidigueira’s Bolo Podre made with honey, olive oil, eggs and lemon zest. An Alentejo oven-baked recipe with a moist crumb and intense flavour.
Patrijs in droge soep op de wijze van Évora
Patrijs in droge soep uit Évora: gestoofd vlees met wortel, ui en kool, opgebouwd in lagen met Alentejaans brood en goudbruin gebakken in de oven. Recept aangepast voor 4 personen.
Patrijs in droge soep op de wijze van Évora
Patrijs in droge soep uit Évora: gestoofd vlees met wortel, ui en kool, opgebouwd in lagen met Alentejaans brood en goudbruin gebakken in de oven. Recept aangepast voor 4 personen.
In de houtoven gebraden everzwijn
In een houtoven geroosterd everzwijn, zoals in een recept uit Atalaia, Gavião: 24 uur gemarineerd, met ui, laurier en kleine aardappeltjes, geroosterd in de saus.
In de houtoven gebraden everzwijn
In een houtoven geroosterd everzwijn, zoals in een recept uit Atalaia, Gavião: 24 uur gemarineerd, met ui, laurier en kleine aardappeltjes, geroosterd in de saus.
Wentelteefjes uit de Alentejo met honing en kaneel
Wentelteefjes uit de Alentejo met brood van de vorige dag, honingstroop en een afwerking van suiker en kaneel. Praktische versie van een recept uit Ferreira do Alentejo.
Wentelteefjes uit de Alentejo met honing en kaneel
Wentelteefjes uit de Alentejo met brood van de vorige dag, honingstroop en een afwerking van suiker en kaneel. Praktische versie van een recept uit Ferreira do Alentejo.