Aan tafel met de Alentejo
Stoofpot van boerenkool uit Messejana: Kerst in...
Boerenkoolstoofpot uit Messejana, met Kerstmis geserveerd bij Maria do Céu Capela thuis: eerst de pasta in de koolbouillon, daarna varkensvlees, vleeswaren en groenten.
Stoofpot van boerenkool uit Messejana: Kerst in...
Boerenkoolstoofpot uit Messejana, met Kerstmis geserveerd bij Maria do Céu Capela thuis: eerst de pasta in de koolbouillon, daarna varkensvlees, vleeswaren en groenten.
Stoofpot van everzwijn uit Atalaia met Alenteja...
Stoofpot van wild zwijn uit Atalaia, Gavião: gestoofd vlees met ui en paprika, geserveerd op Alentejaans brood met aardappelen en saus. Een wildgerecht om te delen.
Stoofpot van everzwijn uit Atalaia met Alenteja...
Stoofpot van wild zwijn uit Atalaia, Gavião: gestoofd vlees met ui en paprika, geserveerd op Alentejaans brood met aardappelen en saus. Een wildgerecht om te delen.
Haasjachtsoep uit Messejana met Alentejaans brood
Hazensoep verzameld in Messejana, Aljustrel: hazenbouillon met tomaat, komijn en munt op Alentejaans brood, geserveerd met vlees en aardappelen.
Haasjachtsoep uit Messejana met Alentejaans brood
Hazensoep verzameld in Messejana, Aljustrel: hazenbouillon met tomaat, komijn en munt op Alentejaans brood, geserveerd met vlees en aardappelen.
Inktvisstoofpot uit Aljustrel met witte bonen
Inktvisstoofpot uit Aljustrel met witte bonen, linguiça, chouriço en koriander. Winterrecept uit de Baixo Alentejo, stap voor stap uitgelegd.
Inktvisstoofpot uit Aljustrel met witte bonen
Inktvisstoofpot uit Aljustrel met witte bonen, linguiça, chouriço en koriander. Winterrecept uit de Baixo Alentejo, stap voor stap uitgelegd.
Alentejse pompoendromen van Quintos: recept uit...
Pompoendromen verzameld in Quintos, Beja: goudbruin gefrituurd gebak van gekookt deeg met pompoen, afgewerkt met suiker en kaneel. Alentejaans recept stap voor stap.
Alentejse pompoendromen van Quintos: recept uit...
Pompoendromen verzameld in Quintos, Beja: goudbruin gefrituurd gebak van gekookt deeg met pompoen, afgewerkt met suiker en kaneel. Alentejaans recept stap voor stap.
Barriga de Freira op z’n Alentejos: recept uit ...
Alentejo-stijl barriga de freira, verzameld in São Miguel do Pinheiro, Mértola. Zoetigheid van eidooiers, amandelen en broodkruim, afgewerkt met kaneel.
Barriga de Freira op z’n Alentejos: recept uit ...
Alentejo-stijl barriga de freira, verzameld in São Miguel do Pinheiro, Mértola. Zoetigheid van eidooiers, amandelen en broodkruim, afgewerkt met kaneel.