„Paia Toucinho Extra“ - juoda kiauliena - pusė - 153003
Žinomas kaip „Alentežo šoninė“, Paia de Toucinho Porco Preto de Campo SEL- Pancetta gaminama iš laisvai laikomų juodųjų kiaulių pažandės mėsos.
1. APRAŠYMAS
Pagaminta iš viso kiaulienos pažandės gabalo, vytinta kontroliuojamos drėgmės ir temperatūros kamerose, vėliau rūkyta žemoje temperatūroje.
2. INGREDIENTAI / ALERGENAI
Kiauliena (kilmė: ES) (90 %), vanduo, druska, paprikų pasta, česnakai, konservantai: (natrio nitritas ir kalio nitratas) ir antioksidantai: (askorbo rūgštis, natrio askorbatas, natrio citratas). Kimšta į natūralų apvalkalą. Rūkyta azinheiro ąžuolo malkomis.
3. ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS
PRIĖMIMO RIBINIAI PARAMETRAI
Spalva – su raudonu spirališku sluoksniu („sraige“), atitinkančiu kiaulienos pažandės mėsą (raumenį).
Kvapas – malonus, švelnus ir šiek tiek dūminis
Skonis – malonus ir švelnus, intensyvus ir dūminis
Tekstūra – mažai skaidulinga ir gana minkšta
4. MAISTINĖS VERTĖS DEKLARACIJA
VIDUTINĖS VERTĖS 100 g
- Energinė vertė: 2221 kJ / 537 kcal
- Riebalai: 50 g
- Iš jų sočiųjų riebalų rūgščių: 22 g
- Angliavandeniai: 1,8 g
- Iš jų cukrų: 0 g
- Skaidulinės medžiagos: 0 g
- Baltymai: 20 g
- Druska: 4,3 g
5. ŽENKLINIMAS / LAIKYMO SĄLYGOS
Partijos kodavimas: partijai priskirtas skaitmeninis kodas.
Laikymo instrukcijos: laikyti ne aukštesnėje kaip 18 ºC temperatūroje.
Minimalus tinkamumo vartoti terminas: 12 mėnesių (puselės – 6 mėnesiai).
Paruošimo / vartojimo būdas: vartojamas toks, koks yra.
Tikslinė auditorija: visi vartotojai, išskyrus turinčius aukštą kraujospūdį ir padidėjusį cholesterolio bei trigliceridų kiekį.
Metalo detektorius:
Veterinarinės kontrolės numeris: PT L-301.
„Sociedade Ponto Verde“ simbolis: turi „Sociedade Ponto Verde“ simbolį.
