„Paia Lombo“ – juodoji kiauliena – pusė – 153000
„SEL“ kaimiška juodosios kiaulienos nugarinė gaminama iš kaimiškos juodosios kiaulienos nugarinės kartu su „secreto“ dalimi; pagardinta ji brandinama kontroliuojamos temperatūros ir drėgmės sąlygomis. Skonis intensyvus, kvapas malonus, švelnus ir šiek tiek dūminis.
1. APRAŠYMAS
Pagaminta iš viso kiaulienos šoninės gabalo, brandinto kontroliuojamos drėgmės ir temperatūros kamerose, po to rūkyta žemoje temperatūroje.
2. INGREDIENTAI / ALERGENAI
Kiauliena (kilmė: ES) (90%), vanduo, druska, paprikų pasta, česnakai, konservantai: (natrio nitritas ir kalio nitratas) ir antioksidantai: (askorbo rūgštis, natrio askorbatas, natrio citratas). Kimšta į natūralų apvalkalą. Rūkyta azinheiros malkomis.
3. JUTIMINĖS SAVYBĖS
PRIIMTINUMO RIBINIAI PARAMETRAI
Spalva – su raudona spiraline („sraigės“) dalimi, atitinkančia šoninės mėsą (raumenį).
Kvapas – malonus, švelnus ir šiek tiek dūminis
Skonis – malonus ir švelnus. Intensyvaus dūmo skonio
Tekstūra – mažai skaidulinga ir gana minkšta
4. MAISTINĖ VERTĖ
VIDUTINĖS VERTĖS 100 g
- Energinė vertė: 2221 kJ / 537 Kcal
- Riebalai: 50 g
- Iš jų sočiųjų riebalų rūgščių: 22 g
- Angliavandeniai: 1,8 g
- Iš jų cukrų: 0 g
- Skaidulinės medžiagos: 0 g
- Baltymai: 20 g
- Druska: 4,3 g
5. ŽENKLINIMAS / LAIKYMO SĄLYGOS
Partijos kodavimas: partijai priskirtas skaitmeninis kodas.
Laikymo instrukcijos: laikyti ne aukštesnėje kaip 18ºC temperatūroje.
Minimalus tinkamumo vartoti terminas: 12 mėnesių (puselės – 6 mėnesiai).
Paruošimo / vartojimo būdas: vartojamas toks, koks yra.
Tikslinė auditorija: visi vartotojai, išskyrus sergančius hipertenzija ir turinčius padidėjusį cholesterolio bei trigliceridų kiekį.
Metalo detektorius:
Veterinarinės kontrolės numeris: PT L-301.
Sociedade Ponto Verde simbolis: yra „Sociedade Ponto Verde“ simbolis.
