F. Quarenta - Alentejon lihajalosteet
Alentejolainen mustan porsaan paínho-makkara
Alentejon hienostunut ja ainutlaatuinen maku makkaran muodossa.
Valikoidusta mustan porsaan lihasta valmistettu alentejolainen paínho-makkara on perinteisen leikkelevalikoiman todellinen symboli. Jokainen makkara valmistetaan omistautuneesti ja alentejolaisten ikivanhojen reseptien perinteitä kunnioittaen. Käsityötaidon rinnalla noudatetaan tiukimpia laatu- ja elintarviketurvallisuusvaatimuksia.
Hienoimpien lihapalojen valinta sekä hidas ja huolellinen valmistusprosessi tuottavat kiinteän rakenteen, voimakkaan maun ja savuisen aromin, jotka erottavat Alentejon parhaat savulihat muista.
Valmistus on edelleen uskollinen perinteille, ja se jakautuu viiteen tärkeään vaiheeseen:
- Paloittelu ja valinta: mustan porsaan liha leikataan huolellisesti kokenein käsin, mikä takaa laadun ja tasalaatuisuuden.
- Perinteinen maustaminen: paprika, valkosipuli ja luonnolliset mausteet luovat alueelle ominaisen täyteläisen ja tasapainoisen maun.
- Savustus tammipuulla: ikiaikainen salaisuus, joka antaa Alentejolle aidon ja ainutlaatuisen aromin ja maun.
- Kypsytys ja laadunvalvonta: jokainen paínho arvioidaan huolellisesti kypsytyksen jälkeen, jotta väri, aromi ja rakenne ovat ihanteelliset.
- Turvallinen pakkaus: suojakaasuun pakattuna se säilyttää tuoreutensa, arominsa ja makunsa pöytääsi saakka.
Syvän makunsa ja mehukkaan rakenteensa ansiosta mustan porsaan paínho-makkara sopii nautittavaksi ohuina viipaleina, grillattuna tai alueellisten makkaroiden leikkelelaudan kohokohtana.
Aito tuote, jossa yhdistyvät perinteet, laatu ja Alentejon aito maku.
Ainesosat: Mustan porsaan liha, paprikatahna, suola, valkosipulitahna, emulgointiaineet (E-451), hapettumisenestoaineet (E-301, E-331), säilöntäaineet (E-250, E-252), luonnonsuoli ja tammipuusta saatu luonnollinen savu.
Säilyvyys: 9 kuukautta (kuivassa ja viileässä paikassa).
Tarjoiluehdotus: poista kuori ja anna olla huoneenlämmössä 30 minuuttia ennen tarjoilua.
