Paia Lombo - Musta sika - Puolikas - 153000
SEL:n maaseudulla kasvatetun mustan sian Paia de Lombo valmistetaan maaseudulla kasvatetun mustan sian ulkofileestä yhdessä secreto-palan kanssa. Maustamisen jälkeen sitä kypsytetään hallitun lämpötilan ja kosteuden olosuhteissa. Sen maku on voimakas ja tuoksu miellyttävä, mieto ja hieman savuinen.
1. KUVAUS
Valmistettu kokonaisesta sian välikyljyspalasta, jota kypsytetään valvotun kosteuden ja lämpötilan kypsytyskammioissa, minkä jälkeen tuote savustetaan matalassa lämpötilassa.
2. AINESOSAT / ALLERGEENIT
Sianliha (alkuperä: EU) (90 %), vesi, suola, paprikatahna, valkosipuli, säilöntäaineet: (natriumnitriitti ja kaliumnitraatti) ja hapettumisenestoaineet: (askorbiinihappo, natriumaskorbaatti, natriumsitraatti). Täytetty luonnonsuoleen. Savustettu rautatammen puulla.
3. AISTINVARAISET OMINAISUUDET
HYVÄKSYMISRAJAT
Väri – Punainen kierrekerros (”etana”), joka liittyy välikyljyksen lihaan (lihakseen).
Tuoksu – Miellyttävä, mieto ja hieman savuinen
Maku – Miellyttävä ja mieto. Voimakas, savustettu maku
Rakenne – Vähäkuituinen ja melko pehmeä
4. RAVINTOARVOILMOITUS
KESKIARVOT 100 G:AA KOHTI
- Energia: 2221 kJ / 537 kcal
- Rasva: 50 g
- Joista tyydyttyneitä rasvahappoja: 22 g
- Hiilihydraatit: 1,8 g
- Joista sokereita: 0 g
- Ravintokuitu: 0 g
- Proteiini: 20 g
- Suola: 4,3 g
5. MERKINNÄT / SÄILYTYSOLOSUHTEET
Erän koodaus: erälle annettu numerokoodi.
Säilytysohjeet: säilytettävä enintään 18 ºC:ssa.
Vähimmäissäilyvyysaika: 12 kuukautta (puolikkaat 6 kuukautta).
Valmistus-/käyttöohje: nautitaan sellaisenaan.
Kohderyhmä: kaikki kuluttajat, paitsi verenpainetautia sairastavat ja henkilöt, joilla on korkea kolesteroli- ja triglyseridipitoisuus.
Metallinilmaisin:
Eläinlääkinnällinen valvontanumero: PT L-301.
Sociedade Ponto Verde -symboli: sisältää Sociedade Ponto Verde -symbolin.
