Alentejansk landsbygdsbricka - fat - svartgris - 150 g - 156060
A Alentejansk svartgrisbricka SEL innehåller 5 smaker av svartgris:
- Varanegra-skinka
- Painho
- Paio av ytterfilé
- Fuet
- Paio av nacke
Presenterade i en praktisk förpackning med individuella fack som håller varje skiva färsk och redo att serveras. Lägg dem direkt på en tallrik för att skapa en elegant dukning, oavsett om det gäller en gemensam middag, ett särskilt tilltugg eller ett festligt firande. Detta urval av svartgris är inte bara utsökt utan också idealiskt att ge bort och förhöja varje stund vid bordet.
BESKRIVNING
Tillverkad av 100 % kött från frigående svartgris, som genomgår en mognadsprocess i kammare med kontrollerad luftfuktighet och temperatur, följd av rökning vid låga temperaturer.
1. INGREDIENSER / ALLERGENER
Griskött (ursprung: EU) (94,5 %), vatten, salt, paprikamassa, vitlök, konserveringsmedel: (natriumnitrit och kaliumnitrat), antioxidanter: (askorbinsyra, natriumaskorbat, natriumcitrat), kryddor, laktos, socker, dextros, naturlig arom, färgämne: (karminsyra). På ytan av Fuet: Penicillium-sporer, förtjockningsmedel: (natriumkarboximetylcellulosa), med dextros och majsstärkelse som bärare. Fuet, fylld i naturtarm.
2. ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER
PARAMETRAR FÖR GODKÄNNANDEGRÄNSER
| Produkt |
Färg |
Lukt |
Smak |
Textur |
| Paio av svartgrisens ytterfilé |
Rödaktig |
Behaglig och aktiv |
Lite salt och långvarig |
Mild, lite trådig och mör |
| Painho av svartgris |
Rödaktig |
Behaglig och mild (sui generis) |
Behaglig och mild, intensivt rökig |
Lite trådig och mycket mjuk |
| Paio av svartgrisens nacke |
Rödaktig |
Karakteristisk |
Lite salt och långvarig |
Mild, mör och saftig |
| Varanegra-skinka |
Rubinröd och glänsande marmorerad |
Karakteristisk |
Rik och komplex smak |
Fetthaltig |
| Fuet |
Rosa med vita inslag |
Behaglig och aktiv |
Behaglig, intensiv och typisk |
Mjuk och mör |
3. NÄRINGSDEKLARATION
GENOMSNITTLIGA VÄRDEN PER 100 g
- Energi: 1933 kJ /467 Kcal
- Fett: 41 g
- Varav mättat fett: 16 g
- Kolhydrater: 1,9 g
- Varav sockerarter: 0,3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 23 g
- Salt: 4,0 g
4. MÄRKNING / FÖRVARINGSVILLKOR
Partikodning: Tilldelad numerisk kod.
Förvaringsanvisningar: Förvaras mellan 5ºC och 15ºC.
Minsta hållbarhet: 4 månader.
Tillredning/användning: Konsumeras som den är.
Målgrupp: Alla utom personer med högt blodtryck, förhöjda kolesterol- eller triglyceridvärden samt laktosintolerans.
Metalldetektor: ✓
Veterinärt kontrollnummer: PT L-301.
Har Gröna Punkten-symbol
