Vid bordet med Alentejo
Julkalkon på Évora-vis
Julkalkon på Évora-vis, marinerad med citron, lök och peppar och ugnsstekt tills den blir gyllenbrun. Ett recept som kan förberedas i förväg och serveras med kastanjer.
Julkalkon på Évora-vis
Julkalkon på Évora-vis, marinerad med citron, lök och peppar och ugnsstekt tills den blir gyllenbrun. Ett recept som kan förberedas i förväg och serveras med kastanjer.
Rik rapphönssoppa från Almodôvar
Mustig soppa på röd rapphöna från Almodôvar med svartgrisens lufttorkade skinka, vita bönor, potatis, morot och färska örter. Anpassat recept för 4 personer.
Rik rapphönssoppa från Almodôvar
Mustig soppa på röd rapphöna från Almodôvar med svartgrisens lufttorkade skinka, vita bönor, potatis, morot och färska örter. Anpassat recept för 4 personer.
Torsk med purjolök: recept från Ferreira do Ale...
Lär dig laga torsk med polejmynta på Ferreira do Alentejos vis: en gryträtt med potatis, vitlök, lök och olivolja. Anpassad för 4 personer.
Torsk med purjolök: recept från Ferreira do Ale...
Lär dig laga torsk med polejmynta på Ferreira do Alentejos vis: en gryträtt med potatis, vitlök, lök och olivolja. Anpassad för 4 personer.
Feijão de Azeite da Mina de São Domingos med po...
Olivbönor från Mina de São Domingos: smörbönor som långsamt kokats med vitlök, lök och lagerblad, avslutade med potatis, ris och koriander.
Feijão de Azeite da Mina de São Domingos med po...
Olivbönor från Mina de São Domingos: smörbönor som långsamt kokats med vitlök, lök och lagerblad, avslutade med potatis, ris och koriander.
Potatismigas från Cabeço de Vide med stekt revb...
Potatismigas från Cabeço de Vide: potatis och bröd blandas med en tomat- och paprikafräs, serverade med stekta revbensspjäll i olivoljan som använts till migasen.
Potatismigas från Cabeço de Vide med stekt revb...
Potatismigas från Cabeço de Vide: potatis och bröd blandas med en tomat- och paprikafräs, serverade med stekta revbensspjäll i olivoljan som använts till migasen.
Nógado från Cabeço de Vide med honung och citron
Nógado från Cabeço de Vide: små friterade degbitar doppade i en honungs- och citronsirap, formade till en rulle och skurna i skivor. Receptet har samlats in i Alto Alentejo.
Nógado från Cabeço de Vide med honung och citron
Nógado från Cabeço de Vide: små friterade degbitar doppade i en honungs- och citronsirap, formade till en rulle och skurna i skivor. Receptet har samlats in i Alto Alentejo.