SMAKNOT: Skinka från en mycket smal grisfot, typisk för den rena Alentejo-rasen. Det späda fettet har en rosaröd färg och en mjuk, krämig konsistens. Köttet varierar från intensivt rött till blekrosa, med insprängt intramuskulärt fett som smälter i munnen. Lagring: 40 månader.
1. BESKRIVNING Saltet griskött från grisben, framställt genom en teknisk process som omfattar en lagringstid på minst 36 månader. Grisbenen kommer från djur av 100 % Alentejo-ras.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER Frigående svartgris (Ursprung: 100 % portugisiskt) (97 %), salt och konserveringsmedel (kaliumnitrat och natriumnitrit). Innehåller naturligt förekommande sockerarter.
3. SENSORISKA EGENSKAPER Färg – ”Rubinröd och glänsande marmorerad” Lukt och smak – ”Karakteristisk” Konsistens – Fettets krämighet
4. NÄRINGSDEKLARATION GENOMSNITTLIGA VÄRDEN PER 100 g
Energi – 1956 kJ / 473 kcal
Fett – 42 g
varav mättat fett – 17 g
Kolhydrater – 0,6 g
varav sockerarter – 0 g
Fiber – 0 g
Protein – 22 g
Salt – 3,9 g
5. MÄRKNING / FÖRVARINGSVILLKOR Partikod: Tilldelad numerisk kod. Förvaringsvillkor: Absorberande papper insvept i gyllene lycra. Förvaringsanvisningar: Förvaras svalt och torrt, konsumeras vid 20 °C-25 °C. Minsta hållbarhetstid: 12 månader. Tillagningssätt: Konsumeras som den är. Målgrupp: Alla konsumenter, utom personer med högt blodtryck eller förhöjda kolesterol- eller triglyceridvärden. Metalldetektor – Veterinärt kontrollnummer: PT L-301. Har Gröna Punkten-symbolen
-> Levereras med en låda med ett Exklusivt kit - 1 kniv och 1 Varanegra-förkläde.
