Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora

Vinstockar: 30 år gamla

Jordmån: Granit

Analysdata: Alkohol (%): 13,0 | Total syra (g/l vinsyra): 5,5 | pH: 3,44 | Totalt socker (g/l): 0,8

Energivärde: 77 kcal/ml (321 kJ/100 ml)

Skörd: År 2023 var, utöver torrt, extremt utmanande, med ett mycket intensivt vinodlingsarbete. Även om inga större sjukdomar förekom märktes ett högt tryck av kvalster. Med intensiva värmeböljor i stora delar av Europa fick Portugal en mildare början på sommaren. De låga nattemperaturerna skapade stora temperaturskillnader, vilket generellt möjliggjorde snabba, homogena och balanserade mognadsförlopp för de vita druvsorterna samt för de tidigast mognande blå druvsorterna, samtidigt som utmärkta syranivåer bevarades. Den intensiva värmen i augusti försvårade avslutningen av skörden och krävde större tålamod och noggrannhet i vingården. De senare druvsorterna gynnades av de svalare nätterna i oktober, med mycket kvalitativa mognadsnivåer som visade hela uttrycket hos Alentejos stränga och unika terroir.

Vinifiering: Manuell skörd, följd av nedkylning av druvorna till 12 ºC. Pressning av hela klasar (presslastning genom gravitation) med urval av den självrinnande mustfraktionen och lågt tryck för klarning. Jäsning uteslutande i rostfria ståltankar, med användning av neutrala jäststammar för att bevara äktheten och uttrycket hos Alentejos terroir. Ingen malolaktisk jäsning genomfördes.

Lagring: I tank i 12 månader på fin jästfällning med batonnage.

Rekommenderad konsumtionsperiod: 2025 till 2030

Serveringstemperatur: 10 ºC till 12 ºC Provningsanteckning: Halmgul färg med gröna toner. Elegant och varm, diskret doft med vit frukt, citrus och inslag av torkade örter. Lätta toner av flinta och fosfor, med en tydligt mineralisk karaktär. I munnen är vinet fylligt, med stor kropp och balanserad syra samt mogen, omslutande frukt. Avslutningen präglas av frukt och en kraftfull örtig ton, vilket ger ett långt avslut med stor karaktär.

Oenologi: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Anmärkning om tekniskt blad och skörd: Denna beskrivning baseras på det senaste tekniska bladet som tillhandahållits av Fundação Eugénio de Almeida. Den skörd som anges för försäljning är den som anges i titeln och i fältet «Skörd» (2023), beroende på lagersaldot. Kontakta oss före köpet om du är osäker, så bekräftar vi detta.