Vid bordet med Alentejo
Cericá de Vila Viçosa: Äggkräm med kanel i ugn
Cericá från Vila Viçosa: grädde och äggulor blandas med vispad äggvita, klickas ut på ett lergodsfat och gräddas i ugnen med kanel.
Cericá de Vila Viçosa: Äggkräm med kanel i ugn
Cericá från Vila Viçosa: grädde och äggulor blandas med vispad äggvita, klickas ut på ett lergodsfat och gräddas i ugnen med kanel.
Alentejansk hundhajssoppa
Sopa de Cação à Alentejana är en av de mest genuina rätterna från Baixo Alentejo - en brödsoppa på alentejanskt bröd med blåhaj, färsk koriander och extra jungfruolivolja av sorten...
Alentejansk hundhajssoppa
Sopa de Cação à Alentejana är en av de mest genuina rätterna från Baixo Alentejo - en brödsoppa på alentejanskt bröd med blåhaj, färsk koriander och extra jungfruolivolja av sorten...
Melon med svart gris-skinka och pumpasylt
En fräsch och elegant förrätt som kombinerar sommarens söta melon med skivor av Varanegra-skinka från svart gris och en touch av pumpasylt - smaker från Alentejo på ett serveringsfat som...
Melon med svart gris-skinka och pumpasylt
En fräsch och elegant förrätt som kombinerar sommarens söta melon med skivor av Varanegra-skinka från svart gris och en touch av pumpasylt - smaker från Alentejo på ett serveringsfat som...
Ugnsstekt hjort med krossad potatis
Traditionellt alentejanskt recept på ugnsstekt hjortkött med krossad potatis. Ett ädelt viltkött, kryddat med vitlök, olivolja och örter från Alentejo, som långsamt tillagas i ugnen tills det blir saftigt och...
Ugnsstekt hjort med krossad potatis
Traditionellt alentejanskt recept på ugnsstekt hjortkött med krossad potatis. Ett ädelt viltkött, kryddat med vitlök, olivolja och örter från Alentejo, som långsamt tillagas i ugnen tills det blir saftigt och...
Rödvinsbräserat vildsvin
Traditionellt alentejanskt recept på vildsvinsgryta med rödvin. Ett smakrikt och kraftfullt viltkött som tillagas långsamt med örter och kryddor från Alentejo.
Rödvinsbräserat vildsvin
Traditionellt alentejanskt recept på vildsvinsgryta med rödvin. Ett smakrikt och kraftfullt viltkött som tillagas långsamt med örter och kryddor från Alentejo.
Pão de Rala de Évora
Pão de Rala från Évora är en av Alentejos mest ädla klosterbakelser. Den görs med mandel, äggulor och socker och är en rik, gyllene och oförglömlig dessert från Évoras klostertradition.
Pão de Rala de Évora
Pão de Rala från Évora är en av Alentejos mest ädla klosterbakelser. Den görs med mandel, äggulor och socker och är en rik, gyllene och oförglömlig dessert från Évoras klostertradition.