Vid bordet med Alentejo
Roupa Velha de Tramaga
Gammal Tramaga-gryta med rester av torsk, kål, potatis, morötter och ägg från julmiddagen. Ett recept som samlats in för juldagslunchen, smaksatt med vitlök och olivolja.
Roupa Velha de Tramaga
Gammal Tramaga-gryta med rester av torsk, kål, potatis, morötter och ägg från julmiddagen. Ett recept som samlats in för juldagslunchen, smaksatt med vitlök och olivolja.
Rullade filhoses från Alter do Chão
Filhoses de enrolar från Alter do Chão, friterade i olivolja och täckta med sockerlag. Ett julrecept från Alto Alentejo, anpassat med mått och instruktioner för att forma spiralerna under friteringen.
Rullade filhoses från Alter do Chão
Filhoses de enrolar från Alter do Chão, friterade i olivolja och täckta med sockerlag. Ett julrecept från Alto Alentejo, anpassat med mått och instruktioner för att forma spiralerna under friteringen.
Arrozpudding från Alcáçovas: julrecept utan ägg
Arroz doce från Alcáçovas med mjölk, citron och kanel, utan ägg. Ett recept från Alentejo förknippat med julen, anpassat för 6 små skålar.
Arrozpudding från Alcáçovas: julrecept utan ägg
Arroz doce från Alcáçovas med mjölk, citron och kanel, utan ägg. Ett recept från Alentejo förknippat med julen, anpassat för 6 små skålar.
Julkalkon på Évora-vis
Julkalkon på Évora-vis, marinerad med citron, lök och peppar och ugnsstekt tills den blir gyllenbrun. Ett recept som kan förberedas i förväg och serveras med kastanjer.
Julkalkon på Évora-vis
Julkalkon på Évora-vis, marinerad med citron, lök och peppar och ugnsstekt tills den blir gyllenbrun. Ett recept som kan förberedas i förväg och serveras med kastanjer.
Rik rapphönssoppa från Almodôvar
Mustig soppa på röd rapphöna från Almodôvar med svartgrisens lufttorkade skinka, vita bönor, potatis, morot och färska örter. Anpassat recept för 4 personer.
Rik rapphönssoppa från Almodôvar
Mustig soppa på röd rapphöna från Almodôvar med svartgrisens lufttorkade skinka, vita bönor, potatis, morot och färska örter. Anpassat recept för 4 personer.
Torsk med purjolök: recept från Ferreira do Ale...
Lär dig laga torsk med polejmynta på Ferreira do Alentejos vis: en gryträtt med potatis, vitlök, lök och olivolja. Anpassad för 4 personer.
Torsk med purjolök: recept från Ferreira do Ale...
Lär dig laga torsk med polejmynta på Ferreira do Alentejos vis: en gryträtt med potatis, vitlök, lök och olivolja. Anpassad för 4 personer.