F. Quarenta - Alentežské údeniny
Alentejská paiola z bieleho bravčového mäsa
Ušľachtilá, autentická a plná chutí Alenteja.
Vyrobená z najkvalitnejšieho bieleho bravčového mäsa, Alentejská paiola je výnimočný produkt, ktorý spája tradíciu, kvalitu a autentickosť.
Táto špecialita sa vyrába z dôkladne vybraných surovín a je výsledkom dokonalej rovnováhy medzi tradičnými receptúrami a modernými postupmi kontroly a bezpečnosti potravín, pričom si zachováva pravú chuť a rustikálny charakter regiónu Alentejo.
Výroba sa riadi remeselnými postupmi majstrov údenárstva a prebieha v niekoľkých starostlivo kontrolovaných fázach:
- Krájanie a výber: používajú sa iba ušľachtilé kusy mäsa — karé a stehná — ktoré zaručujú pevnú štruktúru a bohatú chuť.
- Tradičné korenenie: papriková pasta, cesnak a prírodné koreniny dodávajú intenzívnu a nezameniteľnú chuť alentejskej údeniny.
- Údenie dubovým drevom: pomalý remeselný proces, ktorý dodáva paiolle typickú vôňu a zlatistú farbu tradične údených výrobkov.
- Zrenie a kontrola kvality: po vyzretí sa každý kus kontroluje osobitne, aby sa zaistila dokonalá farba, vôňa a chuť.
- Bezpečné balenie: paiola sa balí v modifikovanej atmosfére, aby si až do konzumácie zachovala čerstvosť, štruktúru a chuť.
Výsledkom je šťavnatá a aromatická alentejská paiola, ideálna na vychutnávanie nakrájaná na tenké plátky, ako predjedlo alebo na mise s regionálnymi údeninami.
Je skutočným symbolom alentejského remeselného umenia, ktoré spája tradíciu, kvalitu a autentickosť v každom plátku.
Zloženie: Bravčové mäso (karé a stehná), papriková pasta, soľ, cesnaková pasta, emulgátory (E-451), antioxidanty (E-301, E-331), konzervačné látky (E-250, E-252), prírodné bravčové črevo a prírodný dym z dubového dreva.
Trvanlivosť: 9 mesiacov (na suchom a chladnom mieste).
Odporúčanie na konzumáciu: pred konzumáciou odstráňte obal a pred podávaním nechajte 30 minút pri izbovej teplote.
