Platou alentejan de câmp - Farfurie - Porc negru - 150g - 156060
A Platou alentejan cu porc negru SEL reunește 5 arome de porc negru:
- Șuncă Varanegra
- Painho
- Paio din mușchi
- Fuet
- Paio din ceafă
Prezentate într-un ambalaj practic, cu compartimente individuale care păstrează fiecare felie proaspătă și gata de servire. Este suficient să le așezați direct pe o farfurie pentru a aranja o masă elegantă, fie că este vorba de o cină împreună, o gustare specială sau o sărbătoare, transformând această selecție de porc negru nu doar într-un deliciu, ci și într-un cadou ideal care va înfrumuseța orice moment petrecut la masă.
DESCRIERE
Obținut din 100% carne de porc negru crescut în aer liber, supusă unui proces de maturare în camere cu umiditate și temperatură controlate, urmat de afumare la temperaturi scăzute.
1. INGREDIENTE / ALERGENI
Carne de porc (Origine: UE) (94,5%), apă, sare, pastă de ardei, usturoi, conservanți: (nitrit de sodiu și nitrat de potasiu), antioxidanți: (acid ascorbic, ascorbat de sodiu, citrat de sodiu), condimente, lactoză, zahăr, dextroză, aromă naturală, colorant: (acid carminic). La suprafața fuetului: spori de penicillium, agent de îngroșare: (carboximetilceluloză de sodiu), suportat cu dextroză și amidon de porumb. Fuet, umplut în membrană naturală.
2. CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
PARAMETRI LIMITE DE ACCEPTARE
| Produs |
Culoare |
Miros |
Gust |
Textură |
| Paio din mușchi de porc negru |
Roșiatică |
Plăcut și activ |
Puțin sărat și persistent |
Moale, puțin fibroasă și fragedă |
| Painho din porc negru |
Roșiatică |
Plăcut și delicat (sui generis) |
Plăcut și delicat, cu aromă intensă de fum |
Puțin fibroasă și foarte moale |
| Paio din ceafă de porc negru |
Roșiatică |
Caracteristic |
Puțin sărat și persistent |
Moale, fragedă și suculentă |
| Șuncă Varanegra |
Marmorat, rubiniu și lucios |
Caracteristic |
Gust bogat și complex |
Grăsime onctuoasă |
| Fuet |
Rozalie, presărată cu alb |
Plăcut și activ |
Plăcut, intens și tipic |
Moale și fragedă |
3. DECLARAȚIE NUTRIȚIONALĂ
VALORI MEDII PER 100 g
- Energie: 1933 kJ /467 Kcal
- Grăsimi: 41 g
- Din care acizi grași saturați: 16 g
- Carbohidrați: 1,9 g
- Din care zaharuri: 0,3 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 23 g
- Sare: 4,0 g
4. ETICHETARE / CONDIȚII DE PĂSTRARE
Codificarea lotului: Cod numeric atribuit.
Instrucțiuni de păstrare: A se păstra între 5ºC și 15ºC.
Termen minim de valabilitate: 4 luni.
Mod de preparare/utilizare: Se consumă ca atare.
Public-țintă: Toți, cu excepția persoanelor hipertensive, cu colesterol/trigliceride ridicate și intolerante la lactoză.
Detector de metale: ✓
Numărul de control veterinar: PT L-301.
Are simbolul Punctului Verde
