F. Quarenta - Mezeluri din Alentejo
Paiola alentejană din carne de porc alb
Un mezel nobil, autentic și plin de savoare alentejană.
Preparată din cele mai bune bucăți de carne de porc alb, paiola alentejană este un produs de excepție, care îmbină tradiția, calitatea și autenticitatea.
Produsă cu materii prime atent selecționate, această specialitate este rezultatul echilibrului perfect dintre rețetele străvechi și procesele moderne de control și siguranță alimentară, păstrând savoarea autentică și caracterul rustic al regiunii Alentejo.
Procesul de fabricație urmează metoda artizanală a maeștrilor afumători, fiind împărțit în mai multe etape atent supravegheate:
- Tocare și selecție: se folosesc doar bucățile nobile — mușchi și pulpă — pentru a garanta o textură fermă și o savoare bogată.
- Condimentare tradițională: pasta de ardei, usturoiul și condimentele naturale conferă gustul intens și inconfundabil al mezelurilor alentejane.
- Afumare cu lemn de stejar de plută: un proces lent și artizanal, care îi conferă paiollei aroma și culoarea aurie specifice mezelurilor tradiționale afumate.
- Maturare și controlul calității: după maturare, fiecare bucată este inspectată individual pentru a-i asigura culoarea, aroma și gustul perfecte.
- Ambalare sigură: paiola este ambalată în atmosferă modificată, pentru a-și păstra prospețimea, textura și savoarea până în momentul consumului.
Rezultatul este o paiola alentejană suculentă și aromată, ideală pentru a fi savurată tăiată în felii subțiri, ca aperitiv sau pe un platou cu mezeluri regionale.
Un adevărat simbol al măiestriei alentejane, care îmbină tradiția, calitatea și autenticitatea în fiecare felie.
Ingrediente: Carne de porc (mușchi și pulpă), pastă de ardei, sare, pastă de usturoi, emulgatori (E-451), antioxidanți (E-301, E-331), conservanți (E-250, E-252), membrană naturală de porc și fum natural de la arderea lemnului de stejar de plută.
Valabilitate: 9 luni (într-un loc uscat și răcoros).
Sugestie de consum: îndepărtați membrana înainte de consum și lăsați produsul la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de servire.
