Paio tradițional - Porc negru - Jumătate - 153005
„Senhor” de la SEL este un produs nobil și unul dintre cele mai vechi produse SEL. Fabricat din carne selecționată și tocată corespunzător, cu o aromă puternică și persistentă, evidențiază condimentele tradiționale din Alentejo, care sunt adăugate în carne după ce aceasta este tocată.
1. DESCRIERE
Obținut din carne de porc, supusă unui proces de maturare în camere cu umiditate și temperatură controlate, urmat de afumare la temperaturi scăzute.
2. INGREDIENTE / ALERGENI
Carne de porc (origine: UE) (92%), apă, pastă de ardei, sare, usturoi, conservanți: (nitrit de sodiu și nitrat de potasiu) și antioxidanți: (acid ascorbic, ascorbat de sodiu, citrat de sodiu). Umplut în membrană naturală. Afumat cu lemn de stejar.
3. CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
PARAMETRI LIMITĂ DE ACCEPTARE
Culoare – Roșiatică
Miros – Plăcut și pronunțat
Gust – Plăcut și intens, cu o aromă puternică, afumată și persistentă
Textură – Ușor fibroasă și destul de moale
4. DECLARAȚIE NUTRIȚIONALĂ
VALORI MEDII LA 100 g
-
- Energie: 1959 kJ / 473 Kcal
- Lipide: 42 g
- Din care acizi grași saturați: 17 g
- Carbohidrați: 2,8 g
- Din care zaharuri: 0 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 21 g
- Sare: 3,8 g
5. ETICHETARE / CONDIȚII DE PĂSTRARE
Codificarea lotului: cod numeric atribuit lotului.
Instrucțiuni de păstrare: a se păstra la o temperatură care nu depășește 18ºC.
Data durabilității minimale: 12 luni (jumătăți 6 luni).
Mod de preparare/utilizare: se consumă ca atare.
Public țintă: orice consumator, cu excepția persoanelor cu hipertensiune arterială și colesterol și trigliceride crescute.
Detector de metale:
Număr de control veterinar: PT L-301.
Simbolul Sociedade Ponto Verde: poartă simbolul Sociedade Ponto Verde.
