Paia Lombo - Porc negru - Jumătate - 153000
Paia de Lombo Porc Preto de Campo SEL este produsă din mușchiuleț de porc negru crescut în aer liber, împreună cu presa, iar după condimentare este maturată într-un mediu cu temperatură scăzută și umiditate controlată. Are un gust intens și un miros plăcut, delicat și ușor afumat.
1. DESCRIERE
Obținut din bucata întreagă de piept de porc, supusă unui proces de maturare în camere cu umiditate și temperatură controlate, urmat de afumare la temperaturi scăzute.
2. INGREDIENTE / ALERGENI
Carne de porc (Origine: UE) (90%), apă, sare, pastă de ardei, usturoi, conservanți: (nitrit de sodiu și nitrat de potasiu) și antioxidanți: (acid ascorbic, ascorbat de sodiu, citrat de sodiu). Umplut în membrană naturală. Afumat cu lemn de stejar de plută.
3. CARACTERISTICI SENZORIALE
PARAMETRI LIMITE DE ACCEPTARE
Culoare – Cu o fază roșie în spirală („melc”), corespunzătoare cărnii de la pieptul de porc (mușchi).
Miros – Plăcut, delicat și ușor afumat
Gust – Plăcut și delicat. Cu gust intens și afumat
Textură – Puțin fibroasă și destul de moale
4. DECLARAȚIE NUTRIȚIONALĂ
VALORI MEDII PER 100 g
- Energie: 2221 kJ / 537 Kcal
- Grăsimi: 50 g
- Din care acizi grași saturați: 22 g
- Carbohidrați: 1,8 g
- Din care zaharuri: 0 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 20 g
- Sare: 4,3 g
5. ETICHETARE / CONDIȚII DE PĂSTRARE
Codificarea lotului: cod numeric atribuit lotului.
Instrucțiuni de păstrare: a se păstra la o temperatură care să nu depășească 18ºC.
Termen de valabilitate minim: 12 luni (jumătățile 6 luni).
Mod de preparare/utilizare: se consumă ca atare.
Public-țintă: orice consumator, cu excepția persoanelor hipertensive și a celor cu colesterol și trigliceride crescute.
Detector de metale:
Numărul de control veterinar: PT L-301.
Simbolul Sociedade Ponto Verde: poartă simbolul Sociedade Ponto Verde.
