Lebăr de țară - Porc negru - 250g - 153026
Cu o aromă puternică și aparte, leberul este o bucată foarte fragedă și suculentă, cu un aspect în care incluziunile de grăsime de culoare albă sunt bine încorporate în pasta de carne aproape neagră. Se remarcă prin gustul său intens și persistent.
1. DESCRIERE
Obținut din carne de porc și sânge, supuse unui proces de maturare în camere cu umiditate și temperatură controlate, urmat de afumare la temperaturi scăzute.
2. INGREDIENTE / ALERGENI
Carne de porc (Origine: UE) (90%), sânge, pastă de ardei, sare, vin, usturoi, apă, (conservanți: nitrit de sodiu și nitrat de potasiu), condimente, (antioxidanți: acid ascorbic, ascorbat de sodiu, citrat de sodiu). Umplut în membrană naturală. Afumat cu lemn de stejar de foioase. Conține zaharuri prezente în mod natural.
3. CARACTERISTICI ORGANOLEPTICE
PARAMETRI LIMITĂ DE ACCEPTARE
Culoare – Roșu-închis
Miros – Plăcut și delicat (sui generis).
Gust – Plăcut și delicat.
Textură – Puțin fibroasă și destul de fragedă
4. DECLARAȚIE NUTRIȚIONALĂ
VALORI MEDII PER 100 g
- Valoare energetică: 2258 kJ / 546 Kcal
- Lipide: 51 g
- Din care acizi grași saturați: 20 g
- Carbohidrați: 4,8 g
- Din care zaharuri: 0 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 17 g
- Sare: 3,2 g
5. ETICHETARE / CONDIȚII DE PĂSTRARE
Codificarea lotului: cod numeric atribuit lotului.
Instrucțiuni de păstrare: a se păstra la o temperatură de maximum 18ºC.
Data durabilității minimale: 6 luni.
Mod de preparare/utilizare: Se consumă friptă, prăjită sau fiartă.
Public-țintă: Orice consumator, cu excepția persoanelor cu hipertensiune arterială și cu colesterolul și trigliceridele crescute.
Detector de metale:
Număr de control veterinar: PT L-301.
Simbolul Societății Ponto Verde: poartă simbolul Societății Ponto Verde.
