À Mesa com o Alentejo
Cabrito Assado de Montargil
Em Montargil, o cabrito assado é uma receita típica do dia de Natal. A carne tempera-se de véspera com alho e vinho branco e vai ao forno sobre cebola abundante,...
Cabrito Assado de Montargil
Em Montargil, o cabrito assado é uma receita típica do dia de Natal. A carne tempera-se de véspera com alho e vinho branco e vai ao forno sobre cebola abundante,...
Peras Bêbadas de Mértola
Peras cozidas lentamente em vinho tinto e açúcar, com uma calda que se apura à parte. Receita recolhida na Amendoeira da Serra, em Mértola, explicada para quatro pessoas.
Peras Bêbadas de Mértola
Peras cozidas lentamente em vinho tinto e açúcar, com uma calda que se apura à parte. Receita recolhida na Amendoeira da Serra, em Mértola, explicada para quatro pessoas.
Bacalhau Assado no Forno de Sines
Bacalhau no forno com batatas pequenas com pele, alho picado e azeite. Uma receita recolhida em Sines, explicada passo a passo, com dicas para controlar a cozedura.
Bacalhau Assado no Forno de Sines
Bacalhau no forno com batatas pequenas com pele, alho picado e azeite. Uma receita recolhida em Sines, explicada passo a passo, com dicas para controlar a cozedura.
Polvo Assado no Forno de Sines
Polvo com batatas, cebolada, pimento e linguiça, terminado no forno. Uma receita recolhida em Sines, com preparação passo a passo e vinho alentejano para acompanhar.
Polvo Assado no Forno de Sines
Polvo com batatas, cebolada, pimento e linguiça, terminado no forno. Uma receita recolhida em Sines, com preparação passo a passo e vinho alentejano para acompanhar.
Bolo de Passas e Nozes de São João de Negrilhos
Bolo de tabuleiro com mel, passas e nozes, de São João de Negrilhos, Aljustrel. Uma receita de dias santos e de festa, com claras em castelo e preparação passo a...
Bolo de Passas e Nozes de São João de Negrilhos
Bolo de tabuleiro com mel, passas e nozes, de São João de Negrilhos, Aljustrel. Uma receita de dias santos e de festa, com claras em castelo e preparação passo a...
Pudim de Mel de Montargil
Pudim de mel de Montargil com ovos, azeite, limão e canela. Uma receita de épocas festivas, adaptada da Carta Gastronómica do Alentejo, sem caramelo.
Pudim de Mel de Montargil
Pudim de mel de Montargil com ovos, azeite, limão e canela. Uma receita de épocas festivas, adaptada da Carta Gastronómica do Alentejo, sem caramelo.