Traditionele Paio - Zwart varken - Half stuk - 153005
De “Senhor” van SEL is een verfijnd product en een van de oudste van SEL. Het wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerd en fijngehakt vlees en heeft een krachtig, aanhoudend aroma. De traditionele Alentejaanse kruiden, die na het fijnhakken aan het vlees worden toegevoegd, komen duidelijk naar voren.
1. BESCHRIJVING
Gemaakt van varkensvlees, onderworpen aan een rijpingsproces in kamers met gecontroleerde vochtigheid en temperatuur, gevolgd door roken bij lage temperaturen.
2. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN
Varkensvlees (Oorsprong: EU) (92%), water, paprikapasta, zout, knoflook, conserveermiddelen: (natriumnitriet en kaliumnitraat) en antioxidanten: (ascorbinezuur, natriumascorbaat, natriumcitraat). Omhuld met natuurdarm. Gerookt met steeneikenhout.
3. ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN
GRENSWAARDEN VOOR ACCEPTATIE
Kleur – Roodachtig
Geur – Aangenaam en uitgesproken
Smaak – Aangenaam en intens, met een krachtige, rokerige smaak en een lange nasmaak
Textuur – Licht vezelig en redelijk zacht
4. VOEDINGSWAARDEN
GEMIDDELDE WAARDEN PER 100 g
-
- Energie: 1959 kJ / 473 Kcal
- Vetten: 42 g
- Waarvan verzadigde vetzuren: 17 g
- Koolhydraten: 2,8 g
- Waarvan suikers: 0 g
- Vezels: 0 g
- Eiwit: 21 g
- Zout: 3,8 g
5. ETIKETTERING / BEWAARCONDITIES
Partijcodering: numerieke code toegekend aan de partij.
Bewaarinstructies: bewaren bij een temperatuur van maximaal 18ºC.
Minimale houdbaarheidsdatum: 12 maanden (halve stukken 6 maanden).
Bereidings-/gebruiksaanwijzing: kan zo worden gegeten.
Doelgroep: alle consumenten, behalve mensen met hoge bloeddruk en een verhoogd cholesterol- en triglyceridengehalte.
Metaaldetector:
Veterinair controlenummer: PT L-301.
Symbool Sociedade Ponto Verde: draagt het symbool van Sociedade Ponto Verde.
