PROEFNOTITIE : Bekend als “Alentejaanse bacon” en internationaal als Pancetta, onderscheidt deze zich door de unieke smaak die alleen het Alentejaanse varken eraan geeft. Het wordt gemaakt van buikspek van scharrelvarkensvlees van het zwarte varken.
1. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN Buikspek van scharrelvarkensvlees van het zwarte varken (Herkomst: EU) (90%), water, zout, knoflook, paprikapasta, conserveermiddelen: (natriumnitriet en kaliumnitraat) en antioxidanten: (ascorbinezuur, natriumascorbaat, natriumcitraat). Gerijpt in een gecontroleerde omgeving. Bevat van nature aanwezige suikers.
2. SENSORISCHE KENMERKEN Kleur – Roodachtig en wit, in een patroon als een verkeersbord met “verboden in te rijden” Geur – Aangenaam, mild en licht gerookt Smaak – Aangenaam en mild, met een krachtige, licht gerookte smaak Textuur – Weinig vezelig en redelijk zacht
3. VOEDINGSWAARDEN
Energie: 2221 kJ / 537 Kcal
Vetten: 50 g
Waarvan verzadigd: 22 g
Koolhydraten: 1,8 g
Waarvan suikers: 0 g
Vezels: 0 g
Eiwitten: 20 g
Zout: 4,3 g
4. ETIKETTERING / BEWAARVOORWAARDEN
Partijcodering: Numerieke code toegekend aan de partij Bewaarinstructies: Bewaren bij een temperatuur tussen 5ºC en 15ºC Minimale houdbaarheidsdatum: 6 maanden Bereidingswijze/Gebruik: Kan zo worden gegeten. Doelgroep: Alle consumenten, met uitzondering van consumenten met hoge bloeddruk en een verhoogd triglyceridengehalte. Metaaldetector: V Veterinair controlenummer: PT L-301 Symbool Sociedade Ponto Verde Heeft het symbool van Sociedade Ponto Verde
