Cartuxa biologische rode talhawijn 2023 – DOC Alentejo–Évora

Cartuxa Tinto Vinho de Talha Biológico 2023 is een DOC Alentejo–Évora-wijn van de Fundação Eugénio de Almeida.

Opmerking over het technische fiche en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische fiche dat door de Fundação Eugénio de Almeida is verstrekt, voor de oogst van 2022. De vermelde technische gegevens hebben betrekking op dat fiche en kunnen afwijken van die van de aangekondigde oogst. De oogst die te koop wordt aangeboden, is de oogst die in de titel en bij «Oogst» wordt vermeld (2023), afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.

Na de handmatige oogst en selectie gisten de druiven in oude amforen van klei. De wijn blijft na de gisting in de schilweking en rijpt verder in de amforen nadat hij is overgestoken.

Analytische gegevens: alcohol 13,5%; totale zuurgraad 5,0 g/l; pH 3,81; totale suikers 0,4 g/l. Serveren tussen 16 °C en 18 °C.

Fles van 750 ml. Wijnmakers: Pedro Baptista en Duarte Lopes.