Aan tafel met de Alentejo
Inktvissen met roerei van Luz, Mourão
Gebakken cilarcas in olijfolie, omhuld met zacht roerei, volgens een recept uit Luz, in Mourão. Een warm voorgerecht om te delen, met Alentejaans brood en Tã Sómente Arinto Reserva.
Inktvissen met roerei van Luz, Mourão
Gebakken cilarcas in olijfolie, omhuld met zacht roerei, volgens een recept uit Luz, in Mourão. Een warm voorgerecht om te delen, met Alentejaans brood en Tã Sómente Arinto Reserva.
Makreelkroketten uit Sines met aardappel en pet...
Makreel- en aardappelkroketten met ui, peterselie en stijfgeklopt eiwit. Een familierecept uit Sines, warm te serveren als voorgerecht.
Makreelkroketten uit Sines met aardappel en pet...
Makreel- en aardappelkroketten met ui, peterselie en stijfgeklopt eiwit. Een familierecept uit Sines, warm te serveren als voorgerecht.
Brood uit de oven uit Campo Maior met spek en ui
Alentejaans brood gevuld met spek, ui en mayonaise, in de oven gebakken tot het goed warm is en een knapperige korst heeft. Een voorgerecht om te delen.
Brood uit de oven uit Campo Maior met spek en ui
Alentejaans brood gevuld met spek, ui en mayonaise, in de oven gebakken tot het goed warm is en een knapperige korst heeft. Een voorgerecht om te delen.
Amandel- en pompoenjamcake uit Cabeção: kerstre...
Gemalen amandelen, draadjes van pompoen en stijfgeklopte eiwitten in een kersttaart uit Cabeção. Recept met stapsgewijze bereiding en een wijntip voor erbij.
Amandel- en pompoenjamcake uit Cabeção: kerstre...
Gemalen amandelen, draadjes van pompoen en stijfgeklopte eiwitten in een kersttaart uit Cabeção. Recept met stapsgewijze bereiding en een wijntip voor erbij.
Alentejaanse bonenstoofpot met vlees en worstwaren
Boterbonen, rundvlees, kool en worst in een langzaam gerijpte saus. Serveer deze bonenschotel met Alentejaans brood en EA Tinto.
Alentejaanse bonenstoofpot met vlees en worstwaren
Boterbonen, rundvlees, kool en worst in een langzaam gerijpte saus. Serveer deze bonenschotel met Alentejaans brood en EA Tinto.
Kerstspecial: Speenvarken geroosterd in de hout...
In de houtoven geroosterd, opengeklapt speenvarken met knapperig vel, gebakken aardappelschijfjes, salade en Alentejaans brood. Aan tafel: mousserende wijn en Cartuxa-olijfolie.
Kerstspecial: Speenvarken geroosterd in de hout...
In de houtoven geroosterd, opengeklapt speenvarken met knapperig vel, gebakken aardappelschijfjes, salade en Alentejaans brood. Aan tafel: mousserende wijn en Cartuxa-olijfolie.