Extra Paia Toucinho - Fekete sertés - Fél darab - 153003
„Alentejói baconként” ismert Paia de Toucinho Porco Preto de Campo SEL- Pancetta szabadtartású fekete sertés császárhúsából készül.
1. LEÍRÁS
A sertés császárhúsából készül, szabályozott páratartalmú és hőmérsékletű kamrákban érlelik, majd füstölik és alacsony hőmérsékleten tartják.
2. ÖSSZETEVŐK / ALLERGÉNEK
Sertéshús (Eredet: EU) (90%), víz, só, pirospaprikakrém, fokhagyma, tartósítószerek: (nátrium-nitrit és kálium-nitrát) és antioxidánsok: (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, nátrium-citrát). Természetes bélbe töltve. Paratölgy tűzifájával füstölve.
3. ÉRZÉKSZERVI JELLEMZŐK
ELFOGADÁSI HATÁRÉRTÉKEK
Szín – Vörös spirális („csiga”) réteggel rendelkezik, amely a császárhúsnak (izomnak) felel meg.
Illat – Kellemes, enyhe és enyhén füstös
Íz – Kellemes és enyhe. Intenzív, füstös ízű
Állag – Kevéssé rostos és meglehetősen puha
4. TÁPÉRTÉKNYILATKOZAT
ÁTLAGOS ÉRTÉKEK 100 g-ONKÉNT
- Energia: 2221 kJ / 537 Kcal
- Zsír: 50 g
- Amelyből telített zsírsavak: 22 g
- Szénhidrát: 1,8 g
- Amelyből cukrok: 0 g
- Rost: 0 g
- Fehérje: 20 g
- Só: 4,3 g
5. CÍMKÉZÉS / TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Tételkódolás: a tételhez rendelt numerikus kód.
Tárolási útmutató: legfeljebb 18ºC-on tárolandó.
Minőségét megőrzi: 12 hónap (fél darab esetén 6 hónap).
Elkészítési/felhasználási mód: fogyasztásra kész.
Célközönség: Bármely fogyasztó, kivéve a magas vérnyomásban, illetve magas koleszterin- és trigliceridszintben szenvedőket.
Fémérzékelő:
Állategészségügyi ellenőrzési szám: PT L-301.
Sociedade Ponto Verde jelölés: a Sociedade Ponto Verde jelölése szerepel rajta.
