Az Alentejo asztalánál
Sopa de Abóbora de São Simão, Nisa
Uma sopa de inverno recolhida em São Simão, no concelho de Nisa. A abóbora coze com batata, alho-francês, cenoura e tomate; os legumes são depois triturados e o azeite entra...
Sopa de Abóbora de São Simão, Nisa
Uma sopa de inverno recolhida em São Simão, no concelho de Nisa. A abóbora coze com batata, alho-francês, cenoura e tomate; os legumes são depois triturados e o azeite entra...
Sopa da Panela de Canhestros
Na Sopa da Panela de Canhestros, galinha, caça, borrego, vitela, porco e enchidos dão sabor ao caldo. À mesa, o pão recebe o caldo bem quente e a hortelã, enquanto...
Sopa da Panela de Canhestros
Na Sopa da Panela de Canhestros, galinha, caça, borrego, vitela, porco e enchidos dão sabor ao caldo. À mesa, o pão recebe o caldo bem quente e a hortelã, enquanto...
Paradicsomos rizs nagyszemű sügérrel
Frissen készült paradicsomos rizs és lisztbe forgatott, majd kisütött hal: egy Cabeça Gordában, Beja községben gyűjtött párosítás. Ebben a négy személyre szóló változatban a makrélák a rizstől külön kerülnek az...
Paradicsomos rizs nagyszemű sügérrel
Frissen készült paradicsomos rizs és lisztbe forgatott, majd kisütött hal: egy Cabeça Gordában, Beja községben gyűjtött párosítás. Ebben a négy személyre szóló változatban a makrélák a rizstől külön kerülnek az...
Bejai kenyérbe töltött tengeri herkentyűs açorda
Garnélák, kagylók és tegnapi kenyér találkoznak ebben a krémes açordában, amelyet fokhagyma és koriander illatosít, és egy alentejói kenyércipóban tálalnak. Bejában gyűjtött recept, amelyben a tenger gyümölcseinek alapleve minden kanálnak...
Bejai kenyérbe töltött tengeri herkentyűs açorda
Garnélák, kagylók és tegnapi kenyér találkoznak ebben a krémes açordában, amelyet fokhagyma és koriander illatosít, és egy alentejói kenyércipóban tálalnak. Bejában gyűjtött recept, amelyben a tenger gyümölcseinek alapleve minden kanálnak...
Albernoai paradicsomleves oldalassal
A bejai járásban található Albernoából érkezik ez a paradicsomleves sült oldalasbordával, linguiçával, burgonyával, buggyantott tojással és alentejói kenyérrel. Egy fazékban készülő recept, amelyet a mentafélék illata és a sütés ízét...
Albernoai paradicsomleves oldalassal
A bejai járásban található Albernoából érkezik ez a paradicsomleves sült oldalasbordával, linguiçával, burgonyával, buggyantott tojással és alentejói kenyérrel. Egy fazékban készülő recept, amelyet a mentafélék illata és a sütés ízét...
Bifinhos Beja-i borsos szószban
Serpenyőben aranybarnára sütött borjúbélszínfalatok kakukkfűvel, valamint borsos, fehérboros tejszínes mártással. Bejából származó recept, frissen tálalva.
Bifinhos Beja-i borsos szószban
Serpenyőben aranybarnára sütött borjúbélszínfalatok kakukkfűvel, valamint borsos, fehérboros tejszínes mártással. Bejából származó recept, frissen tálalva.