Paia Lombo - Fekete sertés - Fél - 153000
A SEL szabadtartású fekete sertésből készült Paia de Lombo terméke a szabadtartású fekete sertés karajából és secreto részéből készül, majd fűszerezés után szabályozott hideg és páratartalmú környezetben érlelik. Íze intenzív, illata kellemes, lágy és enyhén füstös.
1. LEÍRÁS
A sertés dagadójának egész darabjából készül, szabályozott páratartalmú és hőmérsékletű kamrákban érlelik, majd füstölik és alacsony hőmérsékleten kezelik.
2. ÖSSZETEVŐK / ALLERGÉNEK
Sertéshús (származási hely: EU) (90%), víz, só, pirospaprikakrém, fokhagyma, tartósítószerek: (nátrium-nitrit és kálium-nitrát), valamint antioxidánsok: (aszkorbinsav, nátrium-aszkorbát, nátrium-citrát). Természetes bélbe töltve. paratölgy fájával füstölve.
3. ÉRZÉKSZERVI JELLEMZŐK
ELFOGADÁSI HATÁRÉRTÉKEK
Szín – Vörös spirális („csigaház”) réteggel, amely a sertés dagadójából (izomból) származik.
Illat – Kellemes, lágy és enyhén füstös
Íz – Kellemes és lágy. Intenzív, füstös ízű
Állag – Kevéssé rostos és meglehetősen puha
4. TÁPÉRTÉKNYILATKOZAT
ÁTLAGOS ÉRTÉKEK 100 g-ONKÉNT
- Energia: 2221 kJ / 537 kcal
- Zsír: 50 g
- amelyből telített zsírsavak: 22 g
- Szénhidrát: 1,8 g
- amelyből cukrok: 0 g
- Rost: 0 g
- Fehérje: 20 g
- Só: 4,3 g
5. CÍMKÉZÉS / TÁROLÁSI FELTÉTELEK
Tételkód: a tételhez rendelt számkód.
Tárolási utasítások: legfeljebb 18 ºC-on tárolandó.
Minőségét megőrzi: 12 hónap (felezett termék esetén 6 hónap).
Elkészítési/felhasználási mód: a termék a jelenlegi formájában fogyasztható.
Célközönség: bármely fogyasztó, kivéve a magas vérnyomásban szenvedőket, valamint a magas koleszterin- és trigliceridszinttel rendelkezőket.
Fémérzékelő:
Állatorvosi ellenőrzési szám: PT L-301.
Sociedade Ponto Verde szimbólum: a Sociedade Ponto Verde szimbólumával rendelkezik.
