Petit pain à l'ail de campagne - Porc noir - 300 g - 153063
Élaboré à partir de viandes rigoureusement sélectionnées, ce saucisson possède une saveur caractéristique et est peu salé. Il présente un aspect rougeâtre et une saveur agréable et douce, mais intense.
1. DESCRIPTION
Élaboré à partir de viande de porc, soumis à un processus d'affinage dans des chambres à humidité et à température contrôlées, suivi d'un fumage à basse température. Contient des sucres naturellement présents.
2. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES
Viande de porc (Origine : UE) (93 %), eau, sel, ail (3 %), conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium) et antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne vert.
3. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
VALEURS MOYENNES POUR 100 g
- Énergie : 1737 kJ / 419 kcal
- Matières grasses : 35 g
- Dont acides gras saturés : 14 g
- Glucides : 0 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 26 g
- Sel : 4,0 g
4. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
PARAMÈTRES LIMITES D'ACCEPTATION
Couleur – Rougeâtre
Odeur – Agréable et douce (sui generis).
Saveur – Agréable et douce, avec une saveur intense et fumée
Texture – Peu fibreuse et très tendre
5. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE CONSERVATION
Codification du lot : code numérique attribué au lot.
Instructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.
Date de durabilité minimale : 12 mois.
Mode de préparation/d'utilisation : se consomme tel quel.
Public cible : tout consommateur, à l'exception des personnes hypertendues ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.
Détecteur de métaux :
Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301.
Symbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole Sociedade Ponto Verde.
