F. Quarenta - Charcuteries de l’Alentejo
Paínho alentejano de porc blanc
Saveur authentique, tradition et qualité dans chaque tranche.
Le painho alentejano de porc blanc est l’une des charcuteries les plus emblématiques de la région. Il est préparé à partir des meilleures viandes de porc blanc — longe et jambon — soigneusement sélectionnées et préparées selon les recettes traditionnelles de l’Alentejo.
On obtient ainsi un produit noble, à la texture ferme, à l’arôme fumé et à la saveur riche et équilibrée, qui transporte les papilles au cœur des plaines de l’Alentejo.
Sa fabrication suit un processus artisanal, divisé en étapes qui perpétuent le savoir-faire des ancêtres :
- Hachage et sélection : seules les pièces les plus nobles sont utilisées, pour garantir une viande tendre et juteuse.
- Assaisonnement traditionnel : le paprika, l’ail et les épices naturelles créent le goût typique et inimitable de la charcuterie de l’Alentejo.
- Fumage au bois de chêne vert : le secret ancestral qui confère à ce produit son arôme et sa saveur caractéristiques de la région.
- Affinage et contrôle qualité : chaque painho est soigneusement inspecté après affinage, afin de garantir une couleur, une odeur et une texture parfaites.
- Emballage sécurisé : conditionné sous atmosphère modifiée, il préserve toute sa fraîcheur et son authenticité jusqu’à votre table.
Avec sa saveur prononcée et équilibrée, le painho de porc blanc est idéal à déguster en fines tranches, sur un plateau de charcuterie ou en vedette d’un repas traditionnel de l’Alentejo.
Un produit authentique qui allie tradition, qualité et passion pour la charcuterie fumée de l’Alentejo.
Ingrédients : viande de porc (longe et jambon), pâte de paprika, sel, pâte d’ail, émulsifiants (E-451), antioxydants (E-301, E-331), conservateurs (E-250, E-252), boyau naturel de porc et fumée de bois de chêne vert.
Date limite de consommation : 9 mois (dans un endroit sec et frais).
Conseil de dégustation : retirer la peau avant de servir et laisser à température ambiante 30 minutes avant dégustation.
