Boudin noir - Porc blanc - 250g - 353026
Le boudin noir de porc blanc de SEL est obtenu à partir de viande et de sang de porc, soumis à un processus d’affinage dans des chambres à humidité et température contrôlées, suivi d’un fumage à basse température.
1. INGRÉDIENTS / ALLERGÈNES
Graisse de porc (Origine : UE) (90 %), sang, pâte de poivron, sel, ail, vin, eau, conservateurs : (nitrite de sodium et nitrate de potassium), épices, antioxydants : (acide ascorbique, ascorbate de sodium, citrate de sodium). Embossé dans un boyau naturel. Fumé au bois de chêne vert. Contient des sucres naturellement présents.
2. CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
PARAMÈTRES LIMITES D’ACCEPTATION
Couleur – Rouge foncé
Odeur – Agréable et douce (sui generis).
Goût – Agréable et doux.
Texture – Peu fibreuse et assez tendre
3. DÉCLARATION NUTRITIONNELLE
VALEURS MOYENNES POUR 100 g
- Énergie : 2148 kJ / 520 kcal
- Matières grasses : 49 g
- Dont acides gras saturés : 19 g
- Glucides : 1,7 g
- Dont sucres : 0 g
- Fibres : 0 g
- Protéines : 18 g
- Sel : 3,1 g
4. ÉTIQUETAGE / CONDITIONS DE CONSERVATION
Codification du lot : code numérique attribué au lot.
Instructions de conservation : conserver à une température ne dépassant pas 18 ºC.
Date de durabilité minimale : 6 mois.
Mode de préparation/utilisation : à consommer grillé, frit ou bouilli.
Public cible : tout consommateur, à l’exception des personnes souffrant d’hypertension ou présentant un taux élevé de cholestérol et de triglycérides.
Détecteur de métaux : V
Numéro de contrôle vétérinaire : PT L-301.
Symbole Sociedade Ponto Verde : porte le symbole de la Sociedade Ponto Verde.
