EA rosé 2024 – Vin régional de l’Alentejo

Cépages : Syrah, Touriga Nacional et Castelão

Type de sol : Granitique

Données analytiques : Alcool (%) – 12,5 Acidité totale (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Sucres totaux (g/l) – 0,4

Vinification : Élaboré à partir des cépages Syrah, Touriga Nacional et Castelão, plantés dans les vignobles de la Fundação Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité idéale, ils sont récoltés et transportés à la cave, où le processus d’élaboration commence par un éraflage total et un léger foulage, un refroidissement, une courte macération préfermentaire et une clarification du moût. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à température contrôlée de 16 °C. Après la fermentation, le vin est filtré, assemblé, stabilisé contre les précipitations tartriques et protéiques, puis filtré une dernière fois avant la mise en bouteille.

Température de service : de 8 °C à 10 °C

Producteur : Fundação Eugénio de Almeida

Œnologie : Pedro Baptista | Duarte Lopes

Remarque sur la fiche technique et le millésime : Cette description est basée sur la dernière fiche technique publiée par la Fundação Eugénio de Almeida. Le millésime proposé à la vente est celui indiqué dans le titre et dans le champ « Millésime » (2024), sous réserve des stocks disponibles. En cas de doute, contactez-nous avant votre achat pour le confirmer.