Pöytään Alentejon kanssa
Montargilin paistettu vuohi
Montargilissa paistettu kili on perinteinen joulupäivän ruoka. Liha maustetaan edellisenä päivänä valkosipulilla ja valkoviinillä ja paistetaan uunissa runsaan sipulin päällä oliiviöljyn, laardin ja paprikajauheen kanssa. Se tarjoillaan ranskalaisten kanssa, kuten...
Montargilin paistettu vuohi
Montargilissa paistettu kili on perinteinen joulupäivän ruoka. Liha maustetaan edellisenä päivänä valkosipulilla ja valkoviinillä ja paistetaan uunissa runsaan sipulin päällä oliiviöljyn, laardin ja paprikajauheen kanssa. Se tarjoillaan ranskalaisten kanssa, kuten...
Mértolan humalaiset päärynät
Punaviinissä ja sokerissa hitaasti haudutettuja päärynöitä, joiden siirappi keitetään erikseen. Resepti on kerätty Amendoeira da Serrassa Mértolassa, ja se on tarkoitettu neljälle hengelle.
Mértolan humalaiset päärynät
Punaviinissä ja sokerissa hitaasti haudutettuja päärynöitä, joiden siirappi keitetään erikseen. Resepti on kerätty Amendoeira da Serrassa Mértolassa, ja se on tarkoitettu neljälle hengelle.
Sinesissä uunissa paistettu turska
Uunissa paistettua turskaa kuorineen kypsennettyjen pienten perunoiden, hienonnetun valkosipulin ja oliiviöljyn kera. Sinesissä talteen otettu resepti, jossa valmistus selitetään vaihe vaiheelta ja annetaan vinkkejä kypsyyden tarkkailuun.
Sinesissä uunissa paistettu turska
Uunissa paistettua turskaa kuorineen kypsennettyjen pienten perunoiden, hienonnetun valkosipulin ja oliiviöljyn kera. Sinesissä talteen otettu resepti, jossa valmistus selitetään vaihe vaiheelta ja annetaan vinkkejä kypsyyden tarkkailuun.
Uunissa paistettu Sinesin mustekala
Uunissa viimeistelty mustekala perunoiden, sipulin, paprikan ja linguiçan kera. Sinesistä kerätty resepti, jonka valmistusohjeet ovat vaihe vaiheelta, ja nautitaan alentejolaisen viinin kanssa.
Uunissa paistettu Sinesin mustekala
Uunissa viimeistelty mustekala perunoiden, sipulin, paprikan ja linguiçan kera. Sinesistä kerätty resepti, jonka valmistusohjeet ovat vaihe vaiheelta, ja nautitaan alentejolaisen viinin kanssa.
São João de Negrilhosin rusina-pähkinäkakku
Hunajainen peltikakku rusinoilla ja saksanpähkinöillä São João de Negrilhosista, Aljustrelista. Juhla- ja pyhäpäivien resepti, jossa käytetään kovaksi vaahdotettuja munanvalkuaisia ja edetään vaihe vaiheelta.
São João de Negrilhosin rusina-pähkinäkakku
Hunajainen peltikakku rusinoilla ja saksanpähkinöillä São João de Negrilhosista, Aljustrelista. Juhla- ja pyhäpäivien resepti, jossa käytetään kovaksi vaahdotettuja munanvalkuaisia ja edetään vaihe vaiheelta.
Montargilin hunajavanukas
Montargilin hunajavanukas, jossa on kananmunaa, oliiviöljyä, sitruunaa ja kanelia. Juhlakauden resepti Alentejon gastronomisesta perinnekirjasta, ilman karamellia.
Montargilin hunajavanukas
Montargilin hunajavanukas, jossa on kananmunaa, oliiviöljyä, sitruunaa ja kanelia. Juhlakauden resepti Alentejon gastronomisesta perinnekirjasta, ilman karamellia.