Paiola - Μαύρος χοίρος - Μισό - 153019
Η «βασίλισσα» της SEL, η Paiola είναι ένα εκλεκτό προϊόν, που συνοδεύει το Lombo. Κομμάτι από τον σβέρκο μαύρου χοίρου ελευθέρας βοσκής.
1. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Παράγεται από χοιρινό κρέας, το οποίο υποβάλλεται σε ωρίμανση σε θαλάμους με ελεγχόμενη υγρασία και θερμοκρασία και στη συνέχεια καπνίζεται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
2. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ / ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ
Χοιρινό κρέας (Προέλευση: ΕΕ) (92%), νερό, αλάτι, πάστα πιπεριάς, σκόρδο, συντηρητικά: (νιτρώδες νάτριο και νιτρικό κάλιο), αντιοξειδωτικά: (ασκορβικό οξύ, ασκορβικό νάτριο, κιτρικό νάτριο), μπαχαρικά. Σε τεχνητό περίβλημα. Καπνισμένο με ξύλα αριάς.
3. ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΟΡΙΑΚΕΣ ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΑΠΟΔΟΧΗΣ
Χρώμα – Καστανοκόκκινο
Οσμή – Χαρακτηριστική
Γεύση – Χαρακτηριστική
Υφή – Σταθερή
4. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ
ΜΕΣΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΝΑ 100 g
- Ενέργεια: 1566 kJ / 377 Kcal
- Λιπαρά: 29 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 11 g
- Υδατάνθρακες: 0 g
- Εκ των οποίων σάκχαρα: 0 g
- Φυτικές ίνες: 0 g
- Πρωτεΐνες: 29 g
- Αλάτι: 3,4 g
5. ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ / ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΦΥΛΑΞΗΣ
Κωδικοποίηση παρτίδας: αριθμητικός κωδικός που αποδίδεται στην παρτίδα.
Οδηγίες φύλαξης: Φυλάσσεται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 18ºC.
Ελάχιστη διατηρησιμότητα: Ολόκληρο: 12 μήνες· μισό: 6 μήνες.
Τρόπος παρασκευής/χρήσης: Καταναλώνεται όπως είναι.
Κοινό-στόχος: Όλοι οι καταναλωτές, εκτός από όσους έχουν υπέρταση ή υψηλή χοληστερόλη και τριγλυκερίδια.
Ανιχνευτής μετάλλων:
Κτηνιατρικός αριθμός ελέγχου: PT L-301.
Σύμβολο Sociedade Ponto Verde: φέρει το σύμβολο της Sociedade Ponto Verde
