Μορτσέλα - Λευκό χοιρινό - 250g - 353026
Η Μορτσέλα από λευκό χοιρινό της SEL παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας και αίμα, τα οποία υποβάλλονται σε ωρίμανση σε θαλάμους ελεγχόμενης υγρασίας και θερμοκρασίας, και στη συνέχεια καπνίζονται σε χαμηλές θερμοκρασίες.
1. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ / ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ
Χοιρινό λίπος (Προέλευση: ΕΕ) (90%), αίμα, πάστα πιπεριάς, αλάτι, σκόρδο, κρασί, νερό, συντηρητικά: (νιτρώδες νάτριο και νιτρικό κάλιο), μπαχαρικά, αντιοξειδωτικά: (ασκορβικό οξύ, ασκορβικό νάτριο, κιτρικό νάτριο). Σε φυσικό έντερο. Καπνισμένο με ξύλα αριάς. Περιέχει φυσικά σάκχαρα.
2. ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
ΟΡΙΑΚΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΠΟΔΟΧΗΣ
Χρώμα – Σκούρο κόκκινο
Οσμή – Ευχάριστη και ήπια (sui generis).
Γεύση – Ευχάριστη και ήπια.
Υφή – Λίγο ινώδης και αρκετά μαλακή
3. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ
ΜΕΣΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΝΑ 100 g
- Ενέργεια: 2148 kJ / 520 Kcal
- Λιπαρά: 49 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 19 g
- Υδατάνθρακες: 1,7 g
- Εκ των οποίων σάκχαρα: 0 g
- Φυτικές ίνες: 0 g
- Πρωτεΐνες: 18 g
- Αλάτι: 3,1 g
4. ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ / ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ
Κωδικοποίηση παρτίδας: αριθμητικός κωδικός που αποδίδεται στην παρτίδα.
Οδηγίες διατήρησης: να διατηρείται σε θερμοκρασία έως 18ºC.
Ελάχιστη ημερομηνία διατηρησιμότητας: 6 μήνες.
Τρόπος παρασκευής/χρήσης: καταναλώνεται ψητό, τηγανητό ή βραστό.
Κοινό-στόχος: οποιοσδήποτε καταναλωτής, εκτός από άτομα με υπέρταση ή αυξημένη χοληστερόλη και τριγλυκερίδια.
Ανιχνευτής μετάλλων: V
Αριθμός κτηνιατρικού ελέγχου: PT L-301.
Σύμβολο Sociedade Ponto Verde: φέρει το σύμβολο της Sociedade Ponto Verde.
