Fuet της εξοχής - Μαύρος χοίρος - 170g - 153069
Με τρυφερή και ζουμερή υφή, αποτέλεσμα της διπλής άλεσης που γίνεται με παραδοσιακό τρόπο, το FUET DE PORCO PRETO DE CAMPO SEL ξεχωρίζει για τη ντελικάτη γεύση του. Μόλις έρθει σε επαφή με το στόμα, προσφέρει μια αίσθηση ρευστότητας και απαλότητας. Η αρμονία του οφείλεται στην προσεκτική επιλογή του κρέατος και του λίπους που έχει διεισδύσει στους μύες του χοίρου Αλεντέζου.
1. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Προϊόν που παρασκευάζεται από μείγμα κρέατος μαύρου χοίρου εκτροφής στην ύπαιθρο και πανσέτας, κομμένα και ψιλοκομμένα, με
προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών, αναμεμειγμένα και γεμισμένα σε φυσικό έντερο, το οποίο υποβάλλεται σε διαδικασία ωρίμανσης.
2. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ / ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ
Κρέας μαύρου χοίρου εκτροφής στην ύπαιθρο (Προέλευση: ΕΕ) (93,5%), αλάτι, λακτόζη, ζάχαρη, δεξτρόζη, φυσικό άρωμα, πιπέρι, αντιοξειδωτικά: (ασκορβικό νάτριο). Συντηρητικά: (νιτρώδες νάτριο). Χρωστική: (καρμινικό οξύ). Στην επιφάνεια: σπόρια Penicillium. Πηκτικό: (καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου), με δεξτρόζη ως φορέα. Γεμισμένο σε φυσικό έντερο.
3. ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Χρώμα: Λευκό, λόγω της ευεργετικής παρουσίας Penicillium (μούχλας) στην επιφάνεια.
Υφή: τρυφερή και ζουμερή, αποτέλεσμα της διπλής άλεσης, με παραδοσιακό τρόπο παρασκευής.
Γεύση και άρωμα: πολύ αρμονική και ντελικάτη γεύση, με ελαφριές πιπεράτες νότες, έντονη και με μοναδικό άρωμα.
4. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΗΛΩΣΗ
ΜΕΣΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΝΑ 100 g
- Ενέργεια: 2325 kJ / 562 Kcal
- Λιπαρά: 52 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 20 g
- Υδατάνθρακες: 1,7 g
- Εκ των οποίων σάκχαρα: 1,7 g
- Φυτικές ίνες: 0 g
- Πρωτεΐνες: 23 g
- Αλάτι: 5,6 g
5. ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ / ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ
Κωδικοποίηση παρτίδας: αριθμητικός κωδικός που αποδίδεται στην παρτίδα.
Οδηγίες συντήρησης: να διατηρείται σε θερμοκρασία έως 18ºC.
Ελάχιστη διατηρησιμότητα: 4 μήνες.
Τρόπος παρασκευής/χρήσης: καταναλώνεται όπως παρουσιάζεται.
Ομάδα καταναλωτών: κάθε καταναλωτής, εκτός από άτομα με υπέρταση και υψηλή χοληστερόλη ή τριγλυκερίδια.
Ανιχνευτής μετάλλων: V
Αριθμός κτηνιατρικού ελέγχου: PT L-301.
Σύμβολο Sociedade Ponto Verde: φέρει το σύμβολο της Sociedade Ponto Verde.
