Tábua Alentejana De Campo - Prato - Porco Preto - 150g - 156060
A Tábua Alentejana Porco Preto SEL reúne 5 sabores de porco preto:
- Varanegra-Schinken
- Papa
Paio do Lombo
- Fuet
- Paio do Cachaço
Die praktische Verpackung mit einzelnen Fächern hält jede Scheibe frisch und servierfertig. Einfach direkt auf einen Teller legen und schon ist der Tisch elegant gedeckt – ob für ein gemeinsames Abendessen, einen besonderen Snack oder eine festliche Feier. Diese Auswahl an schwarzem Schweinefleisch ist nicht nur köstlich, sondern auch ideal, um jeden Moment am Tisch zu verschönern.
BESCHREIBUNG
Hergestellt aus 100% iberischem Schweinefleisch, das einem Reifeprozess in Klimakammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur unterzogen und anschließend bei niedrigen Temperaturen geräuchert wird.
1. ZUTATEN / ALLERGENE
Schweinefleisch (Herkunft: EU) (94,5 %), Wasser, Salz, Paprikapaste, Knoblauch, Konservierungsstoffe: (Natriumnitrit und Kaliumnitrat), Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat), Gewürze, Laktose, Zucker, Dextrose, natürliches Aroma, Farbstoff: (Karminsäure). Auf der Oberfläche des Fuet: Penicillium-Sporen, Verdickungsmittel: (Natriumcarboxymethylcellulose), mit Dextrose und Maisstärke gesättigt. Fuet, abgefüllt in Naturdarm.
2. ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Annahmegrenzenparameter
| Produkt |
Farbe |
Geruch |
Geschmack |
Textur |
| Paio do Lombo de Porco Preto |
Rötlich |
Angenehm und aktiv |
Leicht salzig und anhaltend. |
Weich, nicht sehr faserig und zart. |
| Black Pig's Painho |
Rötlich |
Angenehm und mild (sui generis) |
Angenehm und sanft, von intensiv bis rauchig. |
Faserarm und sehr weich. |
| Paio do Cachaço de Porco Preto |
Rötlich |
Merkmal |
Leicht salzig und anhaltend. |
Weich, zart und saftig |
| Blackbird Ham |
Rubinrot marmoriert und brillant |
Merkmal |
Reichhaltiger und komplexer Geschmack |
Ölig, fettig |
| Fuet |
Rosafarben, mit weißen Sprenkeln. |
Angenehm und aktiv |
Angenehm, intensiv und typisch |
Weich und flauschig |
3. Nährwertangaben
DURCHSCHNITTLICHE WERTE PRO 100 g
- Energie: 1933 kJ / 467 kcal
- Fette: 41 g
- Davon gesättigt: 16 g
- Kohlenhydrate: 1,9 g
- Davon Zucker: 0,3 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Protein: 23 g
- Salz: 4,0 g
4. ETIKETTIERUNG / LAGERBEDINGUNGEN
Loscodierung: Zugewiesener numerischer Code.
Lagerhinweise: Bei 5ºC bis 15ºC lagern.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 4 Monate.
Zubereitungs-/Gebrauchshinweise: Unverdünnt verzehren.
Zielgruppe: Alle, außer Personen mit Bluthochdruck, hohem Cholesterin-/Triglyceridspiegel und Laktoseintoleranz.
Metalldetektor: ✓
Veterinärkontrollnummer: PT L-301.
Es hat ein grünes Punktsymbol.
