Paiola – Schwarzes Schwein – Halbes Schwein – 153019

Paiola – Schwarzes Schwein – Halbes Schwein – 153019

Paiola , die „Königin“ von SEL, ist ein Premiumprodukt und eine ideale Ergänzung zu Lombo. Sie stammt aus dem Halsbereich des freilaufenden schwarzen Schweins.

1. BESCHREIBUNG
Gewonnen aus Schweinefleisch, das in Kammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur einem Pökelprozess unterzogen und anschließend bei niedrigen Temperaturen geräuchert wird.

2. ZUTATEN / ALLERGENE
Schweinefleisch (Herkunft: EU) (92 %), Wasser, Salz, Paprikapaste, Knoblauch, Konservierungsstoffe: (Natriumnitrit und Kaliumnitrat), Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat), Gewürze. In Kunstdarm abgefüllt. Mit Steineichenholz geräuchert.

3. Sensorische Eigenschaften
Annahmegrenzenparameter
Farbe – Rotbraun
Geruch – Charakteristisch
Geschmack – Charakteristisch
Textur – Gleichmäßig

4. Nährwertdeklaration
DURCHSCHNITTLICHE WERTE PRO 100 g

• Energie: 1566 kJ / 377 kcal
• Fette: 29 g
• Davon gesättigt: 11 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• Davon Zucker: 0 g
• Ballaststoffe: 0 g
• Protein: 29 g
• Salz: 3,4 g

5. ETIKETTIERUNG / LAGERBEDINGUNGEN

Losnummer: ein numerischer Code, der dem Los zugewiesen ist.

Hinweise zur Lagerung: Bei einer Temperatur von maximal 18ºC lagern.

Mindesthaltbarkeit: Ganze Portion: 12 Monate; Hälfte: 6 Monate;

Zubereitung/Verwendung: Unverdünnt verzehren.

Zielgruppe: Alle Verbraucher, außer Personen mit Bluthochdruck und hohen Cholesterin- und Triglyceridwerten.

Metalldetektor: 

Veterinärkontrollnummer: PT L-301.

Symbol der Sociedade Ponto Verde: Zeigt das Symbol der Sociedade Ponto Verde.