Paiola Alentejana – Weißes Schweinefleisch – 1,2 kg

Paiola Alentejana de Porco Branco

Eine feine, authentische Wurst voller Alentejo-Aromen.

Hergestellt aus feinstem weißen Schweinefleisch , ist Paiola Alentejana ein hervorragendes Produkt, das Tradition, Qualität und Authentizität vereint.
Diese Spezialität wird aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt und ist das Ergebnis des perfekten Gleichgewichts zwischen traditionellen Rezepten und modernen Lebensmittelsicherheits- und Kontrollverfahren , wodurch der authentische Geschmack und der rustikale Charakter der Region Alentejo bewahrt werden.

Der Herstellungsprozess folgt der handwerklichen Methode der Rauchmeister und ist in mehrere sorgfältig überwachte Phasen unterteilt:

- Zerlegen und Auswählen: Nur die besten Stücke – Lenden und Keulen – werden verwendet, um eine feste Textur und einen vollen Geschmack zu gewährleisten.

Traditionelle Würzung: Paprikapaste, Knoblauch und natürliche Gewürze verleihen der Alentejo-Wurstwaren ihren intensiven und unverwechselbaren Geschmack.

- Geräuchert mit Steineichenholz: ein langsamer und handwerklicher Prozess, der Paiola das für traditionelle Räucherwaren typische Aroma und die goldene Farbe verleiht.

- Aushärtung und Qualitätskontrolle: Nach der Aushärtung wird jedes Stück einzeln geprüft, um perfekte Farbe, perfektes Aroma und perfekten Geschmack zu gewährleisten.

- Sichere Verpackung: Paiola wird unter Schutzatmosphäre verpackt, wodurch Frische, Textur und Geschmack bis zum Verzehr erhalten bleiben.

Das Ergebnis ist eine saftige und aromatische Paiola Alentejana , die sich ideal zum Genießen in dünnen Scheiben als Vorspeise oder auf einer Platte mit regionalen Wurstspezialitäten eignet.
Ein wahres Symbol für Sergipes Können, das Tradition, Qualität und Authentizität in jedem Stück vereint.

Zutaten: Schweinefleisch (Lenden und Keulen), Paprikapaste, Salz, Knoblauchpaste, Emulgatoren (E-451), Antioxidationsmittel (E-301, E-331), Konservierungsstoffe (E-250, E-252), Naturdarm vom Schwein und natürlicher Steineichenholzrauch.
Haltbarkeit: 9 Monate (kühl und trocken lagern).
Serviervorschlag: Vor dem Verzehr die Haut entfernen und das Fleisch vor dem Servieren 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.